Bingung cari ide camilan manis untuk berbuka puasa? Yuk, coba membuat bolu pisang kukus yang praktis dan enak ini! Tidak membutuhkan oven dan tanpa mixer, resep ini sangat mudah untuk dipraktikkan. Anda hanya perlu bahan-bahan sederhana, seperti pisang, telur, gula palem, dan minyak. Cukup dengan alat sederhana seperti whisk, spatula, dan loyang, bolu pisang kukus ini bisa jadi pilihan camilan yang lezat untuk buka puasa bersama keluarga.
Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Resep ini menggunakan pisang ambon yang matang sempurna. Pisang ini tidak hanya memberikan rasa manis alami, tetapi juga membuat bolu menjadi lebih legit dan lembut. Pisang matang atau overripe memang selalu menjadi pilihan terbaik untuk kue berbahan pisang karena memberikan rasa manis yang kuat. Selain pisang ambon, Anda juga bisa memilih pisang jenis lain yang bertekstur empuk dan manis, seperti pisang mas, pisang Lampung, atau pisang Cavendish.
Untuk membuat bolu pisang kukus yang mengembang sempurna, Anda akan membutuhkan baking soda dan baking powder yang dicampur bersama tepung terigu. Perpaduan bahan ini yang diayak dengan saringan akan membantu membuat adonan bolu lebih ringan dan mengembang saat dikukus.
Langkah-langkah Membuat Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer
- Haluskan Pisang
Pertama, haluskan 230g pisang ambon dengan menggunakan garpu hingga lembut. Campurkan dengan 40ml susu cair hingga rata. Pisang yang telah halus akan memberi tekstur lembut pada adonan bolu. - Kocok Gula Palem dan Telur
Dalam mangkuk terpisah, kocok 90g gula palem bersama dengan 2 butir telur ayam menggunakan whisk hingga tercampur rata. Gula palem memberikan rasa khas dan aroma yang kuat pada bolu pisang kukus ini. - Campurkan Pisang dan Minyak
Masukkan campuran pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata. Setelah itu, tambahkan 80ml minyak dan aduk kembali hingga tercampur sempurna. - Ayak Bahan Kering
Ayak 125g tepung terigu, 1 sdt baking soda, dan 1 sdt baking powder ke dalam adonan menggunakan saringan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Untuk menambah rasa manis dan kejutan, tambahkan 3 sdm chocolate chips dan 3 sdm kismis yang dicincang ke dalam adonan, aduk hingga merata. - Siapkan Loyang dan Kukus
Olesi loyang persegi panjang dengan margarin atau minyak agar bolu tidak lengket. Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Pastikan untuk meratakannya dengan spatula. - Kukus Bolu Pisang
Kukus adonan bolu dalam dandang panas selama sekitar 30-40 menit atau hingga bolu matang sempurna. Anda bisa memeriksa kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, bolu sudah matang. - Sajikan
Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang. Potong-potong bolu pisang kukus dan sajikan hangat dengan teh atau minuman favorit untuk berbuka puasa.
Tips dan Variasi
- Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan kismis atau chocolate chips untuk memberi rasa manis ekstra di setiap suapan.
- Untuk variasi, Anda juga bisa menambahkan sedikit keju parut pada adonan bolu untuk rasa gurih yang seimbang.
Resep bolu pisang kukus tanpa mixer ini sangat cocok untuk menemani waktu berbuka puasa Anda. Mudah dibuat, praktis, dan tentu saja lezat. Sajikan dengan minuman hangat seperti Wedang Jahe, Bajigur Milk Tea, atau Empon-Empon untuk melengkapi kehangatan saat berbuka. Jangan ragu untuk mencoba resep ini, karena dijamin anti gagal dan pasti disukai keluarga!
