Ikan nila asam manis pedas bisa menjadi pilihan tepat ketika bosan dengan sajian ikan nila yang hanya digoreng atau dibakar. Perpaduan saus asam manis memberikan citarasa yang lebih kaya, menjadikannya hidangan yang menggugah selera. Sajikan bersama nasi hangat dan sayur tumis, pasti makan siang atau makan malammu akan lebih spesial.
Masakan ikan nila asam manis ini sering dijumpai di restoran, khususnya restoran Chinese food, namun kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ikan nila, yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, adalah ikan air tawar yang ekonomis dan mudah diolah. Sebelum dimasak, pastikan ikan nila dibersihkan terlebih dahulu dan dibalur dengan garam serta perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Kali ini, kita akan membuat ikan nila yang dilapisi tepung untuk mendapatkan tekstur renyah. Setelah ikan digoreng, langkah selanjutnya adalah membuat saus asam manis pedas yang menyegarkan. Perpaduan rasa asam dari nanas dengan pedasnya Saus Sambal Jawara Extra Hot menjadi kunci dari hidangan ini.
Siapkan Bahan-Bahan untuk Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas
Bahan
- 4 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat kedua sisinya
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 4 sdm tepung terigu
- Minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis Pedas
- 3 siung bawang putih
- 100 g bawang bombay, cincang halus
- 200 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 200 g nanas, potong segitiga
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ikan Nila Asam Manis Pedas
- Persiapkan Ikan: Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi bau amis ikan.
- Baluri dengan Tepung: Letakkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam piring yang berisi tepung terigu. Lumuri ikan hingga seluruh permukaannya tertutup tepung secara merata. Sisihkan.
- Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan nila hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Buat Saus Asam Manis Pedas: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, tambahkan Saus Sambal Jawara Extra Hot, gula pasir, dan Royco Kaldu Ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan Nanas: Masukkan potongan nanas ke dalam saus, masak hingga nanas sedikit layu dan sausnya kental. Angkat dari kompor.
- Sajikan: Sajikan ikan nila goreng dengan saus asam manis pedas yang sudah disiapkan. Nikmati hidangan istimewa ini dengan nasi hangat.
Dengan resep ikan nila asam manis pedas ini, Anda bisa menghadirkan hidangan yang menggugah selera dan cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Jangan lupa untuk mencoba juga variasi lainnya seperti udang saus pedas atau ayam saus asam manis yang juga lezat dan menggoda!
