Es podeng adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terkenal akan kesegarannya. Biasanya, sajian ini dapat ditemukan di pedagang kaki lima, terutama saat siang hari yang terik. Kombinasi rasa manis, segar, dan beragam tekstur membuatnya digemari banyak orang. Satu porsi es podeng umumnya berisi biji mutiara, kacang sangrai, roti tawar, alpukat, meses, es puter, dan siraman susu kental manis cokelat.
Namun, kali ini kita akan membuat versi spesial es podeng yang berbeda dari biasanya, yakni dengan mengganti es puter dengan ice cream premium. Hasilnya? Lebih lembut, creamy, dan kaya rasa. Tambahan agar-agar buah juga akan membuat sajian ini semakin segar dan istimewa.
Bedanya Es Puter dan Ice Cream
Banyak yang mengira es puter dan ice cream itu sama, padahal bahan dasarnya berbeda. Es puter terbuat dari santan, sedangkan ice cream terbuat dari susu segar atau susu krim. Dari segi tekstur, es puter terasa lebih ringan dan sedikit kasar, sementara ice cream lebih kental, lembut, dan creamy. Perbedaan bahan dan proses pembuatan ini membuat rasa keduanya unik, namun untuk resep kali ini, ice cream akan memberikan sensasi yang lebih mewah pada es podeng.
Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)
-
1 bungkus (7 g) agar-agar plain
-
750 ml Buavita Guava
-
800 ml air (untuk merebus)
-
80 g biji mutiara
-
2 buah alpukat matang, keruk dagingnya
-
400 ml Wall’s Es Dung Dung Kacang Merah (atau ice cream favorit)
-
2 sdm cokelat meses
-
2 sdm kacang tanah kupas, sangrai dan cincang kasar
-
2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak 1 cm
Cara Membuat
1. Membuat Agar-Agar Buah
Campurkan bubuk agar-agar dengan Buavita Guava, aduk hingga larut. Masak di atas api kecil hingga mendidih, lalu tuang ke dalam wadah tahan panas. Diamkan sampai mengeras, kemudian serut halus.
2. Memasak Biji Mutiara
Rebus air bersama biji mutiara hingga warnanya agak bening dan mengapung. Angkat, tiriskan, lalu bilas dengan air matang agar tidak lengket.
3. Menyajikan Es Podeng Ice Cream Spesial
Siapkan mangkuk saji, masukkan alpukat, serutan agar-agar, dan biji mutiara. Tambahkan 1–2 sendok besar ice cream. Taburi cokelat meses, kacang sangrai, dan potongan roti tawar. Sajikan segera agar ice cream tidak mencair.
Tips Agar Es Podeng Lebih Istimewa
-
Gunakan ice cream rasa kacang merah atau vanilla agar rasa tidak terlalu manis.
-
Simpan semua bahan dalam keadaan dingin sebelum disajikan untuk menjaga kesegaran.
-
Tambahkan siraman susu kental manis atau saus cokelat untuk sensasi rasa yang lebih kaya.
Cocok untuk Sajian Keluarga
Resep es podeng ice cream ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Proses membuatnya sederhana dan bisa melibatkan anak-anak untuk membantu menyusun bahan. Selain menyegarkan, kombinasi rasa gurih, manis, dan creamy membuat siapa pun akan sulit menolak.
Jadi, tunggu apa lagi? Segarkan hari Anda dengan Es Podeng Ice Cream Spesial ini, dan rasakan bedanya sensasi es podeng dengan tambahan creamy dari ice cream favorit Anda.
Refrence : Masakapahariini
