Kalau kamu termasuk penggemar olahan belut, pasti sudah tahu betapa khasnya cita rasa daging belut yang gurih, lembut, dan sedikit manis alami. Biasanya, belut diolah dengan cara digoreng kering atau dimasak sambal pedas yang menggugah selera. Namun, kali ini ada kreasi baru yang patut kamu coba — Belut Crispy Asam Manis, sajian yang menghadirkan sensasi renyah di luar, lembut di dalam, berpadu dengan saus segar asam manis yang kaya rasa.
Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang sempurna. Belut yang digoreng hingga renyah berpadu dengan saus tomat dan sambal yang memberikan sensasi pedas-manis seimbang. Sekali coba, kamu bakal ketagihan untuk menyuapinya terus-menerus! Yuk, simak cara membuatnya di rumah.
Bahan-bahan:
-
500 gram belut, bersihkan dan potong sesuai selera
-
Sasa Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya
-
1 butir telur
-
1 buah wortel, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
½ buah bawang bombay, iris tipis memanjang
-
Potongan nanas secukupnya
-
1 batang daun bawang, iris
-
2 sdm Sasa Sambal Extra Pedas
-
2 sdm Sasa Saus Tomat
-
¼ sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
Sasa MSG secukupnya
-
200 ml air
Cara Membuat:
-
Siapkan bahan-bahan dasar. Cincang bawang putih, bawang bombay, wortel, dan daun bawang.
-
Lumuri belut. Balurkan potongan belut ke dalam tepung bumbu kering hingga rata. Celupkan ke kocokan telur, lalu balurkan kembali ke tepung agar hasilnya lebih crispy.
-
Goreng hingga renyah. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng belut hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Buat saus asam manis. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel, Sasa Sambal Extra Pedas, dan Sasa Saus Tomat. Tuang sedikit air, masukkan potongan nanas, lalu masak hingga saus mendidih.
-
Bumbui. Tambahkan garam, gula, dan Sasa MSG, aduk hingga merata. Bila ingin tekstur saus lebih kental, masukkan sedikit larutan maizena.
-
Sajikan. Tambahkan daun bawang di akhir agar aroma lebih segar. Siram saus asam manis di atas belut goreng yang masih hangat.
Tips Penyajian:
-
Gunakan alas daun pisang. Memberikan aroma tradisional yang khas dan menambah daya tarik visual hidangan.
-
Nikmati bersama nasi hangat. Kombinasi belut crispy, saus asam manis, dan nasi putih pulen menciptakan perpaduan sempurna.
-
Tambahkan lalapan segar. Daun kemangi, mentimun, dan tomat dapat menjadi pendamping yang menyegarkan.
-
Cocok untuk acara keluarga. Sajikan Belut Crispy Asam Manis di tengah meja saat makan bersama — pasti jadi favorit semua orang!
-
Perasan jeruk nipis. Sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan bisa menambah aroma segar dan menyeimbangkan rasa manis pada saus.
Penutup:
Belut Crispy Asam Manis bukan hanya sekadar lauk lezat, tetapi juga sajian penuh karakter. Rasanya yang unik — perpaduan gurih, manis, dan sedikit pedas — membuat siapa pun yang mencobanya pasti jatuh cinta. Sajikan di rumah untuk menu istimewa yang sederhana, tapi berkelas.
Refrence : Sasa
