Berikut adalah artikel dengan topik “Resep Sop Buntut Sapi Lezat dengan Kuah Gurih”:
Resep Sop Buntut Sapi Lezat dengan Kuah Gurih
Sop buntut sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan buntut sapi yang empuk. Kuah yang jernih dengan aroma rempah menjadikan sop buntut salah satu hidangan favorit untuk dinikmati kapan saja. Simak resep mudah berikut ini untuk membuat sop buntut sapi lezat dengan kuah gurih di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air untuk merebus
- 2 batang wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, ikat
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- Garam, merica, dan pala secukupnya
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal dan kecap manis
- Jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Rebus Buntut:
- Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran. Angkat dan tiriskan buntut, lalu buang air rebusan pertama.
2. Tumis Bumbu:
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Masukkan ke dalam panci dengan buntut yang sudah direbus.
3. Rebus Kuah:
- Masukkan buntut sapi yang sudah ditumis ke dalam panci besar, tambahkan 2 liter air. Masak dengan api kecil hingga buntut empuk dan kaldu keluar, sekitar 2-3 jam.
4. Tambahkan Sayuran:
- Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan garam, merica, dan sedikit pala untuk menyesuaikan rasa. Masak hingga sayuran matang.
5. Penyajian:
- Sajikan sop buntut sapi panas dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, jeruk nipis, dan kecap manis.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, masak buntut sapi dengan metode slow-cook untuk memastikan daging benar-benar empuk.
- Tambahkan air jika diperlukan saat proses memasak, agar kuah tetap banyak dan lezat.
Nikmati kelezatan sop buntut sapi yang gurih dan empuk ini bersama keluarga di rumah!
