Mie godog, yang juga dikenal sebagai mie rebus Jawa, adalah sajian sederhana yang selalu berhasil menghadirkan rasa hangat dan nyaman. Di saat malam terasa dingin atau tubuh butuh makanan berkuah, semangkuk mie godog dengan kuah mengepul bisa jadi penawar lelah yang sempurna. Aroma kaldu ayam yang gurih berpadu dengan bawang putih dan bumbu khas Jawa menciptakan rasa yang ringan, hangat, dan bikin ingin nambah.
Meski tampil sederhana, cita rasa mie godog begitu kaya. Perpaduan gurih, sedikit manis, dan sentuhan pedas dari cabai rawit membuat hidangan ini terasa akrab di lidah siapa saja. Tak heran jika mie godog sering disebut sebagai comfort food rumahan yang selalu dirindukan. Yuk, simak resep mie godog praktis yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
-
2 porsi mie kuning, rebus hingga lunak
-
50 gram ayam suwir
-
4 butir bakso, iris
-
2 butir telur
-
25 gram kol, iris kasar
-
1 genggam sawi
-
1 buah tomat, potong
-
8 buah cabai rawit
-
500 ml air kaldu ayam
-
½ sdt Sasa Bubuk MSG
-
½ sdt garam
-
½ sdt gula
-
½ sdt merica
Bumbu Halus
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 butir kemiri
-
½ sdt ebi bubuk
Pelengkap
-
Acar
-
Emping
-
Bawang goreng
Cara Membuat
-
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
-
Geser bumbu ke sisi wajan, masukkan telur lalu orak-arik hingga matang.
-
Masukkan ayam suwir dan bakso, aduk rata. Tambahkan tomat dan cabai rawit.
-
Tuang air kaldu ayam, masak hingga mendidih.
-
Masukkan kol dan sawi, lalu masukkan mie rebus.
-
Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran matang.
-
Angkat dan sajikan mie godog selagi hangat.
Tips Penyajian
-
Nikmati Selagi Panas
Mie godog paling nikmat saat disajikan hangat. Taburi bawang goreng dan seledri cincang agar aromanya makin menggoda. -
Tambahkan Sambal dan Acar
Sambal rawit dan acar mentimun bisa memberi sensasi pedas dan segar yang menyeimbangkan rasa kuah. -
Kreasikan dengan Lauk Favorit
Suwiran ayam goreng, sosis, atau tambahan bakso bisa membuat mie godog terasa lebih spesial. -
Lengkapi dengan Gorengan
Kerupuk udang atau tempe goreng kering akan menambah tekstur renyah yang bikin makan makin puas.
Refrence : Sasa
