Siapa bilang semur hanya cocok untuk daging? Coba deh resep satu ini: Bakso Ikan Tenggiri Kuah Kecap yang manis, gurih, dan menyegarkan. Dengan cita rasa khas dari ikan tenggiri yang kenyal dan kuah kecap yang sedap, sajian ini bisa jadi pilihan istimewa untuk menu keluarga. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi ataupun camilan sore hari.
Kalau kamu sedang bosan dengan bakso daging, inilah saatnya mencoba sesuatu yang baru dan sehat. Bakso ikan tenggiri tidak hanya enak, tapi juga lebih ringan dan kaya protein. Dipadu dengan kuah kecap manis dari Bango, rasanya jadi makin istimewa!
Tips Membuat Bakso Ikan Tenggiri yang Kenyal dan Gurih
Membuat bakso ikan yang teksturnya kenyal dan rasanya mantap butuh teknik yang tepat. Berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar hasil bakso sempurna:
-
Gunakan putih telur dalam adonan untuk menciptakan tekstur kenyal yang pas.
-
Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar bakso tidak menjadi lembek.
-
Rebus dengan air panas dan api kecil agar bakso matang merata tanpa pecah bentuknya.
-
Setelah matang, langsung celupkan bakso ke dalam air es untuk menjaga kekenyalannya.
-
Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam adonan untuk rasa gurih yang menyatu sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Bakso Ikan:
-
250 g fillet ikan tenggiri, dihaluskan
-
100 g udang galah, digiling halus
-
1 butir putih telur
-
1 sdm tepung terigu
-
½ sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
½ sdt merica putih bubuk
Bahan Kuah Kecap:
-
8 butir bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
1 buah tomat, potong dadu kecil
-
3 buah cabai merah, iris serong
-
7 sdm Bango Kecap Manis
-
1 sdt garam
-
1 sdt pala bubuk
-
½ sdt merica putih bubuk
-
100 g kacang polong
-
2 batang daun seledri, iris tipis
-
1 L air
-
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Taburan:
-
2 sdm bawang merah goreng
-
1 sdm tongcai
Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Kuah Kecap
-
Campur Bahan Bakso
Dalam wadah besar, aduk semua bahan bakso hingga kalis dan tercampur rata. -
Bentuk Bakso
Ambil adonan sebanyak 2 sendok teh, bentuk bulat seperti bakso. Ulangi hingga adonan habis. -
Rebus Bakso
Didihkan air, kecilkan api, lalu masukkan bakso satu per satu. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan langsung masukkan ke air es. -
Tumis Bumbu Kuah
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai hingga harum. -
Masak Kuah Kecap
Tuang Bango Kecap Manis, pala bubuk, garam, merica, dan air. Aduk rata hingga mendidih. -
Masukkan Bakso
Masukkan bakso ikan ke dalam kuah. Masak hingga menyerap bumbu. -
Tambahkan Sayuran
Masukkan kacang polong, daun seledri, dan daun bawang. Aduk hingga matang. -
Sajikan
Tuang bakso dan kuah ke dalam mangkuk. Taburi dengan tongcai dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.
Resep ini tak hanya mudah dibuat, tapi juga menyuguhkan rasa rumahan yang bikin nagih. Setelah mencoba bakso ikan tenggiri ini, kamu juga bisa berkreasi dengan bakso ikan lainnya seperti sup tahu bakso ikan atau mie kuah bakso ikan untuk variasi menu harian yang menyegarkan. Selamat memasak!
Refrence : masakapahariini