Site icon Indonesian Food Blogger

Capcay Sayur Lezat dengan Aneka Isian Segar

Jose Coleman
Capcay Sayur Lezat dengan Aneka Isian Segar

Capcay  dikenal sebagai salah satu hidangan rumahan yang hampir selalu hadir di meja makan banyak keluarga. Tampil sederhana namun penuh warna, capcay kerap menjadi pilihan ketika ingin menikmati makanan lezat sekaligus ringan. Perpaduan aneka sayuran segar, sumber protein, serta kuah atau tumisan yang gurih menjadikan capcay terasa lengkap dalam satu sajian. Tak heran jika menu ini digemari karena praktis, sehat, dan tidak mudah membosankan. Berikut resep capcay sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

  • 100 gram dada ayam fillet

  • 100 gram udang, kupas

  • 3 butir bakso ikan

  • 1 buah wortel

  • 1 genggam brokoli

  • 1 genggam kembang kol

  • 1 genggam sawi hijau

  • 1 genggam sawi putih

  • 1 lembar jamur kuping

  • 3 buah jagung muda

  • 3 siung bawang putih

  • 1 sdt jahe cincang

  • 1 batang daun bawang

  • 2 sdm minyak goreng

  • 250–300 ml air

Capcay Sayur Lezat dengan Aneka Isian Segar

Bumbu:

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdm kecap ikan

  • 1 sdm Sasa Saus Tomat

  • 1 sdt Sasa Bubuk MSG

  • 1 sdt gula pasir

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt lada putih

  • 1 sdt minyak wijen

Bahan Pengental:

  • 1 sdm maizena

  • 3 sdm air

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak di wajan, tumis ayam, udang, dan bakso ikan hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.

  2. Gunakan wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

  3. Masukkan wortel dan jagung muda, aduk cepat hingga setengah matang.

  4. Tambahkan brokoli, kembang kol, dan jamur kuping, aduk sebentar agar tetap renyah.

  5. Tuangkan air dan bumbu yang telah dicampur, masak hingga mendidih.

  6. Masukkan kembali ayam, udang, dan bakso ikan, lalu tambahkan sawi putih dan sawi hijau. Aduk cepat hingga sayur layu.

  7. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.

  8. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat. Capcay siap disajikan.

Tips Penyajian

Agar capcay semakin nikmat, beberapa tips berikut bisa kamu terapkan:

  • Sajikan selagi panas, agar tekstur sayuran tetap renyah dan kuah terasa segar.

  • Padukan dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.

  • Sesuaikan protein sesuai selera, seperti ayam, udang, atau tambahan telur.

  • Sajikan dalam satu piring lengkap bersama lauk sederhana agar praktis.

  • Jadikan menu harian, karena capcay ringan, bergizi, dan cocok disantap kapan saja.

Exit mobile version