Cumi Asin Asam adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang banyak digemari karena cita rasanya yang unik. Perpaduan gurihnya cumi asin, asam segar dari belimbing wuluh, serta pedasnya cabai hijau membuat masakan ini selalu sukses membangkitkan selera makan. Tak hanya itu, tambahan Royco Kaldu Ayam akan membuat rasa semakin kaya dan spesial, cocok disajikan sebagai menu utama untuk keluarga.
Bahan-Bahan
-
3 sdm minyak untuk menumis
-
200 gram cumi-cumi telur asin, seduh air panas lalu tiriskan
-
4 siung bawang putih, iris tipis
-
8 siung bawang merah, iris tipis
-
2 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
10 cabai hijau, iris serong
-
3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
-
2 batang daun bawang, iris serong
-
4 buah belimbing wuluh, iris ½ cm
-
10 butir petai, belah dua lalu iris tipis
-
1 sdm gula pasir
-
½ sdt Royco Kaldu Ayam
-
100 ml air
-
Minyak secukupnya untuk menggoreng cumi
Cara Membuat
-
Menggoreng Cumi
Panaskan minyak banyak, lalu goreng cumi yang sudah diseduh hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. -
Menumis Bumbu
Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, serta gula pasir. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu. -
Menggabungkan Bahan
Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu. Tuang air, tambahkan Royco Kaldu Ayam, lalu masak hingga kuah agak mengental dan semua bahan matang sempurna. -
Penyajian
Sajikan Cumi Asin Asam hangat bersama nasi putih pulen. Rasa gurih, pedas, dan segar asamnya dijamin bikin ketagihan.
Tips Tambahan
-
Agar cumi tidak terlalu asin, rendam sebentar dengan air hangat sebelum dimasak.
-
Jika tidak ada belimbing wuluh, bisa diganti dengan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar.
-
Untuk cita rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Kenikmatan Cumi Asin Asam
Hidangan ini merupakan contoh bagaimana bahan sederhana bisa menghasilkan sajian istimewa. Rasa gurih dari cumi, segar asam belimbing wuluh, aroma petai, serta perpaduan bumbu tradisional menjadikannya menu yang pas untuk makan siang maupun makan malam. Tambahan Royco Kaldu Ayam semakin memperkaya rasa sehingga hidangan ini semakin nikmat disantap bersama keluarga.
Refrence : Masakapahariini