Sedang bingung mau masak apa hari ini? Coba resep tumis labu siam dengan daging cincang berikut ini. Sajian ini bukan hanya praktis, tapi juga kaya rasa dan cocok jadi pilihan menu rumahan yang spesial.
Labu siam dikenal sebagai sayuran yang mudah ditemukan dan awet disimpan. Saat dipadukan dengan daging cincang dan petai, cita rasanya jadi makin lengkap—gurih, sedikit manis, dan pedas pas. Apalagi jika dimasak dengan Bango Kecap Manis Pedas dan Royco Kaldu Sapi, rasanya makin nendang dan menggoda selera.
Tips Agar Labu Siam Tidak Lembek
Agar hasil tumisan tetap renyah dan tidak terlalu lembek, perhatikan beberapa tips penting ini:
-
Buang getahnya dulu. Setelah dikupas, remas labu siam dengan garam atau rendam sebentar di air garam untuk mengurangi getah dan kadar air berlebih.
-
Potong agak besar. Potongan korek api yang tidak terlalu tipis akan menjaga tekstur tetap renyah meski dimasak.
-
Jangan tumis terlalu lama. Cukup masak hingga labu layu dan bumbu meresap, agar tidak overcooked dan kehilangan kerenyahannya.
Tumis labu siam ini cocok disandingkan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu tempe goreng. Bisa juga dijadikan lauk utama untuk kamu yang suka menu sayuran berprotein.
Bahan Tumis Labu Siam Spesial (Untuk 5 Porsi)
-
400 g labu siam, kupas dan potong korek api
-
150 g daging sapi giling
-
10 buah mata petai, belah dua
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdm Bango Kecap Manis Pedas
-
150 ml air
-
½ sdt Royco Kaldu Sapi
-
1 sdt garam
-
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
-
8 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah (bisa disesuaikan)
Cara Memasak
-
Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata sampai daging berubah warna.
-
Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk lagi hingga bumbu benar-benar matang dan meresap.
-
Masukkan labu siam dan petai, aduk rata. Tuangkan air, lalu tambahkan Bango Kecap Manis Pedas, Royco Kaldu Sapi, dan garam.
-
Masak hingga air menyusut dan semua bahan matang sempurna. Angkat, sajikan hangat.
Tumis labu siam daging cincang ini bisa jadi pilihan tepat untuk menu makan siang maupun malam. Cocok disantap bersama nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Ingin variasi? Coba juga sajian labu siam lain seperti sayur lodeh, tumis labu tahu, atau labu siam kuah santan. Yuk, terus eksplorasi dapur dan tingkatkan kemampuan masakmu hari ini!
Refrence : masakapahariini