Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan favorit keluarga di Indonesia. Rasa manis dari kecap yang berpadu dengan rempah-rempah, serta aroma ayam bakar yang menggugah selera, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam spesial. Resep ini mudah diikuti dan hasilnya pasti disukai semua anggota keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit margarin, tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
- Rebus ayam: Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air secukupnya, dan biarkan ayam masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat ayam dan sisihkan.
- Bakar ayam: Siapkan panggangan atau wajan grill, olesi ayam dengan sisa bumbu dan margarin. Bakar ayam hingga kecap menjadi karamel dan ayam matang sempurna, bolak-balik agar tidak gosong.
- Sajikan: Hidangkan ayam bakar kecap dengan sambal, nasi putih, dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Tips:
- Agar rasa lebih lezat, rendam ayam dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dibakar.
- Gunakan api sedang saat membakar agar bumbu tidak mudah hangus.
Ayam bakar kecap ini sangat nikmat disajikan hangat dengan sambal dan nasi putih. Rasanya manis, gurih, dengan sedikit aroma bakaran yang khas. Cocok untuk acara makan malam keluarga atau acara spesial lainnya.