Ayam goreng memang selalu jadi favorit banyak orang. Kali ini, kita coba kreasi berbeda dengan tambahan daun kemangi segar yang memberi aroma wangi khas. Resep ayam goreng kemangi pedas manis ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan harum yang bikin makan makin lahap. Cocok disajikan sebagai lauk sehari-hari atau dibawa sebagai bekal praktis.
Kelezatan ayam ini semakin terasa berkat Bango Kecap Manis yang memberi sentuhan manis legit, berpadu sempurna dengan wangi kemangi. Hasilnya, setiap gigitan menghadirkan sensasi gurih, wangi, dan nikmat yang sulit dilupakan.
Tips Memasak Kemangi Agar Tetap Wangi
Kemangi biasanya disajikan sebagai lalapan segar, namun kali ini dijadikan bahan utama dalam masakan. Agar aromanya tetap segar dan tidak hilang saat dimasak, perhatikan beberapa tips berikut:
-
Gunakan daun kemangi segar yang masih hijau dan tidak layu.
-
Petik daun beserta batang mudanya agar lebih enak dan mudah dimakan.
-
Masukkan kemangi pada tahap akhir memasak, hanya beberapa detik sebelum diangkat, agar tidak menghitam.
-
Untuk tambahan aroma gurih, kemangi bisa digoreng sebentar dalam minyak panas. Pastikan kemangi benar-benar kering sebelum digoreng agar renyah dan tidak lembek.
Tips ini juga bisa kamu terapkan pada masakan lain seperti oseng cumi kemangi, semur tempe rawit kemangi, atau ceker pedas kemangi.
Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Kemangi
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Berikut bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
-
1 ekor ayam (±800 g), potong 28 bagian
-
500 ml air
-
25 g daun kemangi segar
-
2 sdm Bango Kecap Manis
-
2 sdt garam
-
½ sdt merica bubuk
-
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
-
12 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
4 cm kunyit (disangrai)
-
3 buah cabai rawit merah
-
3 cm jahe
Pelengkap:
-
100 g daun kemangi segar, disiangi
Cara Membuat Ayam Goreng Kemangi
-
Rebus ayam bersama bumbu halus, kemangi, garam, merica, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
-
Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, lalu tiriskan.
-
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan dan kering.
-
Masukkan daun kemangi segar ke dalam minyak panas, goreng sebentar hingga garing.
-
Angkat ayam dan kemangi, sajikan bersama nasi hangat.
Variasi Resep Lain yang Bisa Dicoba
Selain ayam goreng kemangi, ada banyak olahan ayam lain yang bisa jadi inspirasi menu harian:
-
Ayam Goreng Lengkuas dengan aroma khas rempah.
-
Ayam Goreng Bawang Putih yang gurih dan renyah.
-
Ayam Ungkep Goreng dengan bumbu kuning khas.
-
Ayam Serundeng dengan taburan kelapa parut gurih.
Kesimpulan
Resep ayam goreng kemangi pedas manis ini benar-benar istimewa. Daun kemangi segar memberi aroma wangi yang khas, sementara sentuhan kecap manis membuat rasa semakin gurih legit. Mudah dibuat, cocok untuk lauk sehari-hari, dan pasti disukai seluruh keluarga.
Kalau ingin sajian ayam yang berbeda dan tidak membosankan, resep ini wajib kamu coba di rumah!
Refrence : Masakapahariini