Resep Ayam Goreng Kremes yang Gurih dan Renyah
Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari karena perpaduan rasa gurih dan renyahnya. Kremes atau remahan kriuk-kriuk yang disajikan bersama ayam ini menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Yuk, simak resep mudah untuk membuat ayam goreng kremes yang gurih dan renyah di rumah!
Bahan-bahan untuk Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Kremes:
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung beras
- 300 ml air kaldu ayam
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat:
1. Rebus Ayam:
- Haluskan bawang putih dan kunyit, kemudian campurkan dengan ayam yang sudah dipotong.
- Masukkan daun salam, serai, garam, dan merica ke dalam panci, tambahkan air kelapa atau air biasa.
- Rebus ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kremes:
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, air kaldu, dan baking powder dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuangkan adonan kremes sedikit demi sedikit menggunakan sendok. Goreng hingga kremes berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian:
- Sajikan ayam goreng di atas piring, taburi dengan kremes yang renyah. Lengkapi dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan seperti timun atau daun kemangi untuk menambah kesegaran.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur kremes yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan kremes.
- Jangan terlalu sering mengaduk kremes saat menggoreng, biarkan hingga mengembang dengan sempurna.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam goreng kremes yang gurih dan renyah di rumah kapan saja. Selamat mencoba!