Resep Bakso Sapi Kenyal dan Gurih ala Rumahan
Bakso sapi merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia yang selalu disukai banyak orang. Bakso yang kenyal dan gurih dengan kuah hangat yang lezat adalah sajian sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, Anda bisa membuat bakso sapi kenyal ala rumahan dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti.
Bahan-bahan untuk Bakso:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok makan es batu, hancurkan (untuk tekstur kenyal)
- Air untuk merebus
Bahan untuk Kuah:
- 2 liter kaldu sapi (bisa dari tulang sapi)
- 4 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Bakso:
- Campurkan daging sapi giling dengan tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, penyedap rasa, dan es batu yang sudah dihancurkan. Aduk rata atau giling dengan food processor hingga adonan menjadi halus dan kenyal.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat menggunakan tangan yang sudah dibasahi air. Lakukan hingga semua adonan terbentuk menjadi bakso.
2. Rebus Bakso:
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung, itu tanda bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Bakso:
- Didihkan kaldu sapi di panci, tambahkan bawang putih yang sudah digoreng dan dihaluskan, garam, dan merica secukupnya. Biarkan mendidih hingga kuah terasa gurih.
- Sajikan bakso dengan kuah panas, taburi daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap.
4. Penyajian:
- Sajikan bakso sapi dengan kuah gurih, lontong atau mi, sambal, dan kecap manis sesuai selera. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
Tips:
- Tambahkan es batu ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
- Jika ingin kuah lebih kaya rasa, gunakan tulang sapi dalam pembuatan kaldu.
Nikmati bakso sapi kenyal dan gurih ini bersama keluarga sebagai hidangan istimewa yang mudah dibuat di rumah!