Capcay goreng adalah hidangan tumisan sayur yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Kombinasi berbagai macam sayuran segar yang ditumis dengan saus yang gurih membuat capcay goreng cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini sehat, lezat, dan mudah dibuat. Berikut adalah resep capcay goreng yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram ayam fillet, potong kecil
- 100 gram udang kupas
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 100 gram kembang kol, potong per kuntum
- 100 gram kol, iris kasar
- 50 gram jamur kuping, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air kaldu ayam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masak ayam dan udang: Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan sayuran: Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kol, dan jamur kuping ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
- Masukkan bumbu: Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada, dan garam. Aduk hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan air kaldu: Tuangkan air kaldu ayam ke dalam tumisan, lalu masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar hingga semua tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bakso atau sosis sesuai selera untuk menambah rasa dan variasi.
- Jangan masak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan segar.
Capcay goreng adalah pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga yang menyehatkan dan menggugah selera. Dengan perpaduan sayuran yang kaya gizi, hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam.
Gambar di atas menampilkan hidangan Capcay Goreng yang penuh warna dan menggugah selera, siap disajikan untuk keluarga!