Inilah hidangan seafood legendaris yang wajib kamu coba di rumah, terutama saat malam hari. Cumi hitam manis adalah pilihan yang tepat! Yuk, simak resepnya.
Cumi hitam manis memang jadi favorit banyak orang, terutama karena cara memasaknya yang unik. Tumis cumi bersama tintanya, menghasilkan warna gelap yang terlihat kurang menggugah. Namun, saat suapan pertama beradu dengan lidah, rasanya begitu memikat dan tak ingin berhenti!
Yang terpenting adalah memastikan bahan utama, yaitu cumi segar. Ciri-ciri cumi segar adalah ketika dipegang terasa kenyal dan tidak lembek. Pastikan juga kepala cumi masih menempel pada tubuhnya. Selain itu, tinta cumi bukan hanya untuk dimasak, tetapi juga sering digunakan sebagai pewarna alami dalam berbagai masakan, seperti pasta, mi, risotto, dan lainnya.
Resep cumi hitam manis ini bisa jadi pilihan seafood praktis yang bisa kamu buat di rumah. Lain waktu, coba juga variasi resep cumi lainnya dari MAHI, seperti tumis cumi kecap, cumi masak cabai hijau, atau nasi goreng cumi!
Bahan (untuk 4 porsi)
- 600 g cumi segar, iris melintang
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, potong 3 cm
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- ½ sdm merica putih bubuk
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 sdt garam
Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan garam, merica, dan jeruk nipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu iris dan daun salam, aduk hingga matang.
- Tambahkan cumi, daun bawang, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, dan aduk rata. Masak hingga cumi matang, lalu angkat.