Daging sapi lada hitam merupakan salah satu menu andalan yang selalu memikat selera. Dengan potongan daging sapi yang lembut, dibalut saus lada hitam yang kental dan pedas, hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga untuk makan siang atau malam. Rasanya yang gurih dengan sedikit sensasi pedas dari lada hitam akan membuat siapa pun tergoda untuk mencobanya.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi (potong tipis)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 buah paprika merah (iris tipis)
- 1 buah paprika hijau (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt lada hitam (tumbuk kasar)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong tipis. Aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada hitam, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata dan daging terbalut sempurna.
- Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus mengental dan melekat pada daging.
- Angkat dan sajikan daging sapi lada hitam dengan nasi hangat.
Tips:
- Agar daging lebih cepat empuk, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dengan sedikit air jeruk nipis dan garam.
- Gunakan lada hitam segar yang ditumbuk kasar untuk rasa yang lebih pedas dan autentik.
Daging sapi lada hitam dengan saus kental ini sempurna untuk menyempurnakan santap siang atau malam Anda. Hidangan ini mudah dibuat namun memberikan rasa yang kaya dan berkelas.