Dakgangjeong adalah hidangan khas Korea yang terdiri dari ayam goreng yang dilapisi saus manis dan pedas. Hidangan ini terkenal karena rasa gurihnya yang lezat dan tekstur yang renyah. Dakgangjeong biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan utama dalam berbagai acara. Mari kita pelajari cara membuat Dakgangjeong yang sempurna!
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha, potong kecil)
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir air dingin
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 3 sendok makan saus sambal
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan madu atau gula
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh bawang putih parut
- 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan)
Langkah-Langkah Membuat Dakgangjeong:
- Persiapan Ayam: Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, telur, dan air dingin dalam mangkuk lain. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus: Dalam panci kecil, campurkan semua bahan saus dan masak dengan api kecil hingga mengental.
- Campurkan Ayam dan Saus: Masukkan ayam goreng ke dalam panci berisi saus, aduk hingga semua bagian ayam terlapisi saus dengan baik.
- Penyajian: Sajikan Dakgangjeong dalam piring, taburi dengan biji wijen, dan nikmati selagi hangat!
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel untuk variasi.
Kesimpulan
Dakgangjeong adalah hidangan yang mudah dan menyenangkan untuk dibuat di rumah. Dengan kombinasi rasa manis dan pedas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di antara keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!