Ikan bakar bumbu Bali adalah salah satu hidangan tradisional yang kaya akan rasa rempah. Dengan bumbu khas Bali yang aromatik, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam acara makan malam bersama keluarga atau teman. Ikan yang dibakar sempurna, dipadukan dengan sambal pedas dan segar, menjadikan setiap gigitan begitu lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (bisa menggunakan ikan kakap, gurame, atau ikan kerapu)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak untuk menumis
- Sambal dan lalapan sebagai pelengkap
Cara Membuat:
- Siapkan ikan: Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Haluskan bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan bahan lain: Masukkan serai, daun jeruk, kecap manis, garam, dan gula merah ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata dan angkat.
- Baluri ikan: Lumuri ikan dengan bumbu yang telah ditumis secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Bakar ikan: Siapkan panggangan, bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan kulitnya sedikit gosong.
- Sajikan: Sajikan ikan bakar bumbu Bali dengan nasi putih, sambal, dan lalapan seperti mentimun, selada, serta tomat.
Tips:
- Pilih ikan yang segar agar hasil masakan lebih lezat.
- Bakar ikan dengan api sedang agar bumbu tidak gosong namun daging ikan matang merata.
Ikan bakar bumbu Bali ini memadukan kelezatan bumbu khas Bali dengan rasa ikan yang gurih dan juicy. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi hidangan khas Bali yang otentik!
Gambar di atas menampilkan hidangan Ikan Bakar Bumbu Bali yang menggugah selera dengan bumbu yang meresap sempurna!