Ingin menyajikan hidangan sehat yang lembut, bergizi, dan bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga? Resep nasi tim ayam sayuran ini bisa jadi pilihan tepat! Tidak hanya cocok untuk bayi yang baru memulai MPASI, nasi tim juga populer sebagai makanan pemulihan karena mudah dicerna dan kaya nutrisi.
Namun, jangan salah—nasi tim tidak hanya untuk yang sedang dalam masa pemulihan saja. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih menjadikannya menu favorit semua usia, dari anak-anak hingga lansia. Dengan perpaduan nasi, daging ayam, sayuran, dan kuah kaldu ayam yang kaya rasa, menu ini bisa jadi sajian hangat nan menenangkan di setiap waktu makan.
Rahasia Lezatnya Nasi Tim Ayam Sayuran
Kunci utama dari nasi tim yang menggugah selera terletak pada kuah kaldunya. Kaldu yang dimasak dari ceker ayam atau tulang ayam memiliki rasa gurih yang mendalam, sekaligus mengandung kolagen yang penting bagi tubuh. Kolagen ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, tulang, hingga membantu metabolisme gula darah.
Untuk mendapatkan hasil kaldu yang maksimal, sebaiknya rebus ceker atau tulang ayam dalam suhu sedang dalam waktu yang cukup lama. Proses ini akan mengubah kolagen menjadi gelatin yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Tak hanya sehat, kaldu ini juga menjadikan nasi lebih wangi dan sedap.
Tips Bagi Ibu: Stok Kaldu untuk MPASI
Bagi para ibu yang sedang merancang menu MPASI, kamu bisa membuat stok kaldu ayam dalam jumlah lebih banyak, lalu simpan dalam freezer. Kaldu ini bisa digunakan tidak hanya untuk nasi tim, tapi juga untuk bubur, sup, hingga sayur bening. Praktis dan hemat waktu!
Kreasi Menu MPASI Lainnya
Setelah bayi memasuki usia 6 bulan, kebutuhan gizi mereka meningkat dan tidak lagi cukup hanya dari ASI. Ini saatnya mengenalkan makanan pendamping yang bervariasi. Selain nasi tim ayam sayuran, kamu juga bisa mencoba resep sup telur tomat yang kaya antioksidan, atau ayam kukus bawang putih yang lembut dan aromatik. Tambahkan kaldu ayam buatan sendiri untuk memperkaya rasa dan nutrisi setiap sajian.
Bahan-bahan: (untuk 4 porsi)
-
4 porsi nasi putih
-
200 g filet paha ayam, cincang
-
50 g wortel, cincang
-
50 g jamur kancing, iris
-
1 batang daun bawang, iris
-
2 sdm kecap manis
-
½ sdt minyak wijen
-
½ sdt kaldu ayam bubuk
Kuah Kaldu:
-
250 g ceker ayam atau tulang ayam
-
450 ml air
-
½ sdt kaldu ayam bubuk
-
1 batang daun bawang
Bumbu Halus:
-
4 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
½ sdm garam
-
½ sdt merica putih bubuk
Langkah-langkah Membuat Nasi Tim Ayam Sayuran:
-
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan. -
Masak Kaldu:
Rebus ceker atau tulang ayam hingga mendidih, kecilkan api. Tambahkan setengah bagian bumbu halus, daun bawang, dan kaldu bubuk. Masak hingga kaldu gurih dan ceker empuk. Angkat, saring. -
Campur Ayam dan Sayuran:
Aduk rata daging ayam, wortel, jamur, daun bawang, sisa bumbu, kecap manis, minyak wijen, dan kaldu bubuk. -
Campur Nasi dan Kaldu:
Aduk rata nasi putih dengan kuah kaldu yang telah disaring. -
Susun dalam Mangkuk:
Siapkan 4 mangkuk tahan panas. Masukkan adonan ayam ke dasar mangkuk, lalu tuang nasi di atasnya. Tekan ringan agar padat. -
Kukus:
Tutup mangkuk dengan aluminium foil. Kukus dalam dandang panas selama ±30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
Penutup:
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, nasi tim ayam sayuran ini bisa menjadi andalan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga maupun MPASI si kecil. Sajikan selagi hangat, dan nikmati setiap suapannya yang gurih, lembut, dan menenangkan. Selamat mencoba di dapur, Buibu!
Refrence : masakapahariini