Bayangkan duduk bersama keluarga di pagi hari, menikmati semangkuk nasi tim ikan kakap yang masih mengepul hangat. Rasa gurih berpadu dengan sentuhan manis dan asin, ditambah aroma harum bawang putih serta minyak wijen, benar-benar menggugah selera. Menu ini bukan hanya lezat, tetapi juga bergizi karena menggunakan fillet ikan kakap segar yang kaya protein.
Bahan Nasi:
-
300 gr beras, dicuci bersih
-
4 siung bawang putih, cincang halus
-
8 gr Royco kaldu ayam
-
2 sdm minyak wijen
-
500 ml air
Bahan Tumisan Ikan:
-
200 gr fillet kakap tanpa kulit dan tulang, potong dadu
-
50 gr jamur merang, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
4 sdm kecap manis
-
3 sdm kecap asin
-
2 cm jahe, cincang halus
-
5 sdm minyak untuk menumis
Bahan Kuah (rebus hingga mendidih):
-
500 ml air
-
1 sdt Royco kaldu ayam
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
-
Mengolah Nasi
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras yang sudah dicuci, tambahkan minyak wijen, Royco kaldu ayam, dan air. Aduk hingga rata, lalu masak sampai aron atau ¾ matang. Angkat. -
Membuat Tumisan Ikan
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan potongan ikan kakap dan jamur, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan taburi sedikit merica. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat. -
Menyusun Nasi Tim
Siapkan mangkuk tahan panas, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Letakkan tumisan ikan dan jamur di dasar mangkuk, lalu tutup dengan nasi aron hingga penuh. -
Mengukus
Panaskan kukusan, lalu kukus nasi tim selama 20–30 menit hingga nasi benar-benar matang dan pulen. -
Menyajikan
Angkat nasi tim, balikkan perlahan ke piring saji. Sajikan hangat bersama kuah kaldu gurih yang telah direbus. Taburi dengan daun bawang untuk menambah aroma segar.
Tips Tambahan
-
Anda bisa menambahkan wortel cincang atau jagung manis agar lebih kaya rasa dan bergizi.
-
Gunakan ikan kakap segar agar rasa nasi tim lebih manis alami.
-
Sajikan dengan sambal rawit jika ingin ada sensasi pedas.
Refrence : Masakapahariini