Okonomiyaki adalah makanan khas Jepang yang sering disebut sebagai pancake gurih. Dengan adonan yang kaya akan sayuran dan protein, okonomiyaki sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan berbagai bahan sesuai selera. Mari kita pelajari cara membuat okonomiyaki yang lezat ini di rumah!
Bahan-Bahan
Untuk Adonan:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir kaldu dashi (bisa menggunakan kaldu sayuran)
- 1 butir telur
- 2 cangkir kol, diiris halus
- ¼ cangkir daun bawang, diiris tipis
- ¼ cangkir udang kecil atau daging (opsional)
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Topping:
- Saus okonomiyaki (bisa dibeli atau buat sendiri)
- Mayones Jepang
- Bonito flakes (serpihan ikan kering)
- Daun nori, dipotong halus
- Bubuk cabai (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Membuat Adonan Okonomiyaki:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, kaldu dashi, dan telur. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan kol, daun bawang, dan udang kecil atau daging jika menggunakan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Memasak Okonomiyaki:
- Panaskan minyak dalam wajan datar atau teflon di atas api sedang.
- Tuangkan adonan ke dalam wajan, bentuk bulatan atau bentuk lainnya sesuai keinginan.
- Masak selama 4-5 menit di satu sisi hingga berwarna kecokelatan. Balik dan masak sisi lainnya selama 3-4 menit hingga matang.
- Menyajikan:
- Angkat okonomiyaki dari wajan dan sajikan di atas piring.
- Siram dengan saus okonomiyaki dan mayones di atasnya. Taburi dengan bonito flakes, daun nori, dan bubuk cabai jika suka.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan isian lain seperti jamur, paprika, atau bahkan keju sesuai selera.
- Pastikan wajan cukup panas sebelum menuangkan adonan agar okonomiyaki tidak lengket.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati okonomiyaki yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!