Perkedel jagung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer karena rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Perkedel ini terbuat dari jagung manis yang dipadukan dengan tepung dan bumbu sederhana, lalu digoreng hingga keemasan. Sangat cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping.
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis (disisir bijinya)
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan jagung yang telah disisir dengan bawang putih cincang, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan telur ke dalam campuran jagung. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan bisa dibentuk.
- Panaskan minyak dalam wajan, bentuk adonan perkedel jagung menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan perkedel jagung di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
- Sajikan perkedel jagung selagi hangat dengan sambal atau saus cabai sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Anda bisa menambahkan cabai merah iris ke dalam adonan untuk memberikan sedikit rasa pedas.
Perkedel jagung yang renyah dan gurih ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan di sore hari atau sebagai lauk pelengkap untuk hidangan utama. Sajikan dengan sambal atau saus favorit Anda untuk sensasi rasa yang lebih lengkap.