Ada banyak variasi resep perkedel kentang, salah satunya yang dipadukan dengan ikan. Dimasak dalam kuah semur yang kaya rasa, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Resep perkedel kentang ikan kali ini disajikan dengan kuah semur yang gurih dan manis berpadu dalam satu sajian. Perpaduan rasa tersebut membuatnya sempurna untuk disajikan dengan nasi atau pasta, dan pasti akan membuatmu ketagihan.
Proses Pembuatan Perkedel Kentang Ikan
Ada dua langkah utama dalam resep ini. Pertama, kita membuat perkedel dengan mencampurkan kentang halus dan ikan tuna serta bumbu-bumbu yang pas. Setelah adonan tercampur rata, bentuk bulat perkedel sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan dan matang. Begitu perkedel siap, kita lanjutkan dengan membuat kuah semur. Cukup panaskan air dan rebus bumbu-bumbu hingga mendidih, kemudian masukkan perkedel ke dalam kuah dan masak hingga kuah mengental.
Tips Memasak Perkedel Kentang Ikan
Meskipun terlihat mudah, ada beberapa tips agar proses memasak berjalan lancar. Tips pertama adalah memastikan minyak cukup panas saat menggoreng perkedel. Gunakan api sedang untuk menggoreng agar perkedel matang merata, dan cukup sekali membaliknya. Tips kedua adalah memasukkan perkedel ke dalam kuah semur hanya setelah kuah mendidih agar perkedel tidak mudah hancur.
Sekarang, mari kita praktikkan resep ini di dapur!
Bahan Perkedel:
- 300 g ikan tuna giling
- 125 g kentang, kupas dan goreng hingga matang kecokelatan
- 125 g kelapa parut, sangrai dan haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt garam
- 300 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 250 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat:
- Haluskan kentang, campur dengan ikan tuna, kelapa parut, dan telur ayam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan Bango Kecap Manis, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk hingga rata dan bentuk bulat-bulat sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng perkedel hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah, panaskan air dalam panci, masukkan semua bumbu kuah semur termasuk Bango Kecap Manis. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan perkedel kentang ke dalam kuah semur yang sudah mendidih. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap ke dalam perkedel.
- Angkat dan sajikan hangat.
Nikmati Sajian Perkedel Kentang Ikan dengan Kuah Semur!
Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga penuh rasa dan sangat bergizi. Perpaduan perkedel kentang ikan dengan kuah semur menjadikannya sajian yang cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Anda juga bisa mencoba variasi lain seperti perkedel bihun daging cincang atau tempe koin. Selamat mencoba!
Refrence : masakapahariini