Resep Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang Istimewa
Sate Ayam Madura adalah salah satu hidangan legendaris yang dikenal dengan rasa bumbu kacangnya yang gurih dan lezat. Hidangan ini populer di seluruh Indonesia karena kelezatan daging ayam yang dipadukan dengan saus kacang yang kaya rasa. Yuk, simak resep sederhana berikut untuk membuat sate ayam Madura dengan bumbu kacang istimewa!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 10 tusuk sate
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 buah jeruk limau
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah (sesuaikan selera pedas)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 200 ml air matang
Pelengkap:
- Lontong atau ketupat
- Bawang merah iris
- Sambal
- Jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam:
- Campurkan daging ayam yang sudah dipotong dengan kecap manis dan sedikit minyak goreng. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
2. Siapkan Bumbu Kacang:
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih dan cabai merah. Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus kacang yang kental.
3. Tusuk dan Bakar Ayam:
- Tusuk potongan daging ayam pada tusuk sate. Bakar di atas arang atau panggangan dengan api sedang hingga ayam matang dan sedikit kecokelatan. Olesi dengan sisa bumbu kecap selama proses pembakaran untuk rasa yang lebih meresap.
4. Sajikan Sate:
- Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang di atasnya, taburi bawang merah iris, dan beri sedikit perasan jeruk limau. Nikmati dengan lontong atau ketupat sebagai pelengkap.
Tips:
- Agar sate lebih lezat, gunakan arang saat membakar untuk mendapatkan aroma bakaran khas sate Madura.
- Tambahkan sedikit sambal untuk rasa yang lebih pedas.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sate ayam Madura lengkap dengan bumbu kacang yang gurih dan istimewa!