Sop Ayam Bening adalah hidangan yang sederhana namun sangat lezat. Kuahnya yang segar dan jernih dipadukan dengan potongan ayam yang lembut serta sayuran yang menambah cita rasa dan nutrisi. Ini adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau malam, terutama saat ingin sesuatu yang hangat dan menenangkan. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombai, iris halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng dan daun seledri untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus ayam: Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kaldunya keluar. Angkat ayam dan saring kaldu agar kuah lebih jernih.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tumisan ini ke dalam kaldu ayam.
- Masukkan sayuran: Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan ayam: Masukkan kembali ayam yang sudah direbus tadi ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata.
- Penyelesaian: Masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api, biarkan aroma bumbu meresap.
- Sajikan: Sajikan sop ayam bening dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera untuk rasa yang lebih segar.
Tips:
- Agar sop lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
- Gunakan api kecil saat merebus agar kuah tetap bening.
Sop ayam bening ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, cocok untuk dinikmati kapan saja. Hidangan ini juga sangat fleksibel, Anda bisa menambah atau mengurangi jenis sayuran sesuai selera keluarga.