Resep Spaghetti Aglio e Olio Sederhana dan Lezat
Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta klasik asal Italia yang sangat mudah dibuat namun penuh dengan cita rasa. Hidangan ini hanya memerlukan beberapa bahan utama seperti minyak zaitun, bawang putih, dan cabai, tetapi hasilnya sangat lezat dan memuaskan. Yuk, coba resep sederhana ini untuk makan malam yang cepat namun tetap spesial!
Bahan-bahan:
- 200 gram spaghetti
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok teh cabai kering (red chili flakes)
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sendok makan daun parsley segar, cincang
- Keju parmesan parut secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
1. Masak Spaghetti:
- Didihkan air dengan garam, lalu masukkan spaghetti. Masak hingga al dente (sekitar 8-10 menit). Tiriskan, namun sisakan sedikit air rebusan pasta.
2. Tumis Bawang Putih:
- Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga bawang berwarna keemasan dan harum, tetapi tidak sampai gosong.
3. Tambahkan Cabai dan Bumbu:
- Setelah bawang putih mulai keemasan, tambahkan cabai kering dan sedikit garam. Aduk hingga rata.
4. Campur dengan Spaghetti:
- Masukkan spaghetti yang sudah matang ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk membantu mengikat saus. Aduk hingga spaghetti terlapisi minyak zaitun dan bawang putih secara merata.
5. Penyajian:
- Sajikan spaghetti di atas piring, taburi dengan daun parsley segar dan keju parmesan parut sesuai selera. Tambahkan lada hitam jika ingin sedikit pedas.
Tips:
- Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk cita rasa yang lebih kaya.
- Jangan terlalu cepat menggoreng bawang putih agar tidak gosong dan terasa pahit.
Hidangan sederhana namun lezat ini sangat cocok untuk disajikan kapan saja, baik sebagai makan siang maupun makan malam!