Kalau kamu bosan dengan lauk ayam penyet, sekarang saatnya mencoba sesuatu yang lebih hemat tapi tetap menggugah selera: Tempe Penyet Sambal Petis! Rasa gurih dari tempe yang digoreng renyah berpadu dengan pedas manis sambal petis yang khas akan membuat siapa pun tergoda untuk nambah nasi.
Hidangan ini cocok banget untuk jadi menu sehari-hari, apalagi saat tanggal tua. Tempe penyet bisa disajikan bersama telur dadar krispi atau sayur bening agar makin lengkap. Yuk, intip resep dan variasi kreatifnya di bawah ini!
Keistimewaan Tempe Penyet Sambal Petis
Kunci dari kelezatan tempe penyet ini terletak pada sambal petisnya. Sambal petis yang terbuat dari campuran cabai, bawang, petis, dan kecap ini memberikan rasa khas yang sulit dilupakan. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera, dan bahkan mengombinasikannya dengan bahan-bahan tambahan agar makin nikmat.
Kreasi Tempe Penyet Sambal Petis yang Bisa Dicoba
Supaya nggak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, kamu bisa variasikan sambal petis dengan bahan lain berikut:
1. Sambal Petis Mangga
-
Iris mangga muda atau mangga setengah matang memanjang seperti korek api.
-
Campur mangga dengan sambal petis yang sudah diulek.
-
Rasa asam pedas manisnya dijamin segar!
2. Sambal Petis Ikan Asin
-
Goreng ikan asin, lalu suwir halus dagingnya.
-
Ulek bersama sambal petis hingga menyatu.
-
Sajikan bersama tempe goreng panas untuk rasa yang gurih menggigit.
3. Sambal Petis Kemangi
-
Tambahkan daun kemangi segar ke dalam sambal petis.
-
Aduk hingga tercampur rata.
-
Sajikan dengan tempe penyet dan tetesan kecap manis agar makin harum dan menggoda.
Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)
Tempe:
-
300 g tempe, potong tebal
-
½ sdm garam
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
500 ml santan dari ½ butir kelapa
Sambal Petis:
-
5 buah cabai merah keriting, goreng
-
5 buah cabai rawit merah, goreng
-
2 siung bawang putih, goreng
-
2 sdm petis
-
¼ sdt garam
-
¼ sdt gula pasir
-
2 sdm Bango Kecap Manis
-
25 ml air hangat
Cara Membuat:
-
Rebus tempe dengan santan yang telah diberi garam dan ketumbar hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
-
Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang keemasan. Tiriskan.
-
Siapkan sambal petis: ulek cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tambahkan petis, kecap manis, dan air hangat. Aduk rata.
-
Penyet tempe di atas sambal saat masih panas agar sambal meresap ke dalam tempe. Sajikan selagi hangat.
Tips Hemat dan Praktis:
-
Tempe bisa dibumbui sederhana hanya dengan bawang putih, ketumbar, dan sedikit kencur, lalu digoreng dan disajikan dengan sambal petis.
-
Potongan tempe juga bisa diganti dengan tahu, bakso, atau ayam untuk variasi lauk sehari-hari.
Penutup
Resep Tempe Penyet Sambal Petis ini cocok untuk kamu yang ingin masak praktis tapi tetap lezat dan hemat. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan rumahan yang tak kalah nikmat dari menu warung penyetan. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya, dan siap-siap bikin keluarga nambah terus!
Selamat mencoba dan semoga cocok jadi menu andalan di rumahmu! 🍽️🔥
Refrence: masakapahariini