Tumis kangkung saus tiram adalah salah satu hidangan sayuran yang mudah dan cepat dibuat, namun tetap lezat dan bergizi. Hidangan ini kaya akan rasa gurih dari saus tiram, serta sedikit sentuhan pedas dari cabai. Sangat cocok untuk menemani makan siang atau malam yang praktis di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung (petik daunnya, cuci bersih)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 buah cabai merah (iris tipis)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan irisan cabai merah, aduk sebentar hingga cabai mulai layu.
- Masukkan kangkung, aduk cepat agar layu merata.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam kangkung.
- Tuangkan air, masak hingga kangkung benar-benar layu dan bumbu tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan tumis kangkung saus tiram hangat bersama nasi putih.
Tips:
- Jangan memasak kangkung terlalu lama agar tetap renyah dan tidak terlalu layu.
- Tambahkan cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas sesuai selera.
Tumis kangkung saus tiram ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama, atau bisa juga menjadi menu sehat yang cepat dan praktis untuk hari-hari sibuk Anda.