Sambal tempe kemangi merupakan salah satu hidangan rumahan yang tampak sederhana, namun menyimpan cita rasa yang sulit dilupakan. Sekilas, menu ini terlihat biasa saja. Namun saat disantap, gurihnya tempe goreng pipil berpadu dengan sambal pedas serta aroma segar daun kemangi menciptakan sensasi rasa yang istimewa.
Menu ini cocok dijadikan lauk harian karena bahannya mudah didapat dan proses memasaknya pun tidak rumit. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan wangi kemangi membuat hidangan ini terasa lengkap meski tanpa banyak tambahan lauk. Berikut resep Sambal Tempe Kemangi yang bisa kamu coba langsung di rumah.
Bahan-Bahan
-
1 papan tempe
-
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
-
6 bawang merah
-
2 bawang putih
-
1 tomat besar atau 2 tomat sedang
-
7 cabai rawit
-
2 cabai merah besar
-
½ sdt garam
-
1 sdt gula
-
½ sdt bubuk MSG
-
½ sdt terasi goreng
-
2 genggam daun kemangi
Pelengkap
-
Nasi putih
-
Lalapan
-
Telur asin atau telur ceplok
Cara Membuat
-
Pipil tempe sesuai selera, lalu baluri dengan tepung bumbu hingga merata.
-
Goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan, kemudian angkat dan sisihkan.
-
Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, dan cabai merah hingga layu, lalu tiriskan.
-
Ulek semua bahan sambal bersama garam, gula, terasi, dan bubuk MSG hingga agak halus.
-
Masukkan tempe pipil goreng ke dalam sambal, tekan sedikit agar bumbu meresap.
-
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.
-
Sajikan selagi hangat bersama nasi dan pelengkap.
Tips Penyajian
Agar Tempe Pipil Sambal Kemangi semakin nikmat, kamu bisa mencoba beberapa tips berikut:
-
Sajikan bersama nasi putih hangat untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
-
Tata dalam satu piring lengkap agar praktis disantap.
-
Tambahkan lalapan segar seperti mentimun atau selada untuk sensasi segar.
-
Sajikan selagi hangat agar aroma kemangi dan sambal lebih terasa.
-
Jadikan sebagai lauk utama sederhana karena rasanya sudah cukup kuat dan memuaskan.