Ingin menyajikan menu rumahan yang sederhana namun tetap istimewa? Sapo Tahu Ayam bisa jadi pilihan tepat. Hidangan ini memadukan potongan ayam cincang yang ditumis bersama bumbu aromatik dengan Sapo tahu (egg tofu) yang lembut dan gurih. Tekstur halus dari sapo tahu dipadukan dengan rasa gurih ayam dan saus tiram yang khas membuat siapa pun akan tergoda untuk nambah lagi.
Resep ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam keluarga. Proses memasaknya pun praktis, jadi tidak memerlukan waktu lama di dapur.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
-
2 tabung egg tofu, iris tebal, lalu goreng hingga kecokelatan
-
100 gram daging ayam cincang
-
1 1/4 sendok teh Royco kaldu ayam bubuk
-
3 siung bawang putih, memarkan
-
1/2 ruas jari jahe segar, iris tipis seukuran korek api
-
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
-
12 buah kapri, siangi
-
2 batang daun bawang, potong serong
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdt gula pasir
-
1/4 sdt lada putih bubuk
-
100 ml air
-
1/2 sdm margarin
Cara Membuat Sapo Tahu Ayam
-
Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
-
Masukkan bawang bombay serta daging ayam cincang, tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
-
Tambahkan kaldu ayam bubuk, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan lada putih. Aduk hingga bumbu meresap sempurna.
-
Masukkan kapri, aduk sebentar agar tetap renyah.
-
Tuangkan air, kemudian tambahkan sapo tahu goreng dan daun bawang. Masak hingga kuah sedikit mengental dan semua bahan tercampur rata.
-
Angkat, sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips agar Lebih Lezat
-
Gunakan egg tofu yang segar agar teksturnya tetap lembut meski digoreng.
-
Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai merah besar iris serong saat menumis bawang bombay.
-
Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit minyak wijen di akhir proses memasak.
Cocok untuk Hidangan Keluarga
Menu Sapo Tahu Ayam ini bukan hanya lezat, tapi juga bergizi karena mengandung protein dari ayam dan tahu, serta serat dari sayuran kapri dan daun bawang. Teksturnya yang lembut juga disukai anak-anak maupun orang dewasa. Cocok sekali disajikan saat makan bersama keluarga atau untuk variasi menu harian.
Refrence : Masakapahariini