Mengolah daging sapi jadi masakan yang empuk dan lezat ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan resep semur daging sapi sederhana berikut ini, kamu bisa menghadirkan masakan rumahan yang nikmat dan kaya rasa untuk keluarga tercinta, tanpa repot berjam-jam di dapur.
Semur daging sapi adalah sajian klasik khas Indonesia yang disukai banyak orang. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini cocok untuk makan siang maupun malam. Yuk, simak cara membuatnya agar empuk dan bumbunya benar-benar meresap!
Kenapa Harus Coba Semur Daging Sapi Ini?
Bagi kamu pencinta masakan rumahan yang berempah dan berkuah, semur daging sapi bisa jadi menu andalan yang menggugah selera. Apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat, acar, dan kerupuk—dijamin satu piring kurang!
Resep ini menggunakan Bango Kecap Manis, yang memberikan rasa manis gurih khas masakan tradisional Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, hasilnya akan empuk, kaya rasa, dan cocok disantap kapan saja.
Tips Memasak Daging Agar Empuk dan Bumbu Meresap
Berikut beberapa tips penting agar hasil semur daging kamu tidak hanya empuk tapi juga nikmat sampai ke dalam:
-
Pilih potongan daging yang tepat, seperti sengkel, has luar, atau sandung lamur. Bagian ini cocok untuk masakan berkuah yang dimasak agak lama.
-
Potong daging secara seragam, agar matang dan empuk secara merata.
-
Tumis bumbu sampai matang dan harum, supaya rasa lebih keluar dan tidak langu.
-
Gunakan api kecil setelah kuah mendidih. Memasak perlahan akan membuat bumbu lebih meresap dan daging jadi lembut.
-
Gunakan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi, agar rasa semur lebih dalam dan seimbang.
Bahan-Bahan (Untuk 6 Porsi)
-
500 gram daging sapi bagian sengkel, potong dadu
-
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
-
2 buah tomat, potong-potong
-
½ sdt pala bubuk
-
¼ sdt jintan bubuk
-
2 lembar daun salam
-
1½ sdt garam
-
5 sdm Bango Kecap Manis
-
1 sdt Royco Kaldu Sapi
-
800 ml air
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
-
12 butir bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
5 butir kemiri
-
3 cm jahe
Cara Memasak Semur Daging Sapi
-
Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama pala, jintan, dan daun salam hingga harum dan matang. -
Masak Daging
Masukkan daging sapi ke dalam tumisan, aduk hingga daging berubah warna atau kaku. -
Tambahkan Kuah
Tuang air, garam, Royco Kaldu Sapi, dan Bango Kecap Manis. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga daging setengah empuk. -
Masukkan Kentang
Setelah daging mulai empuk, masukkan kentang. Tutup kembali panci dan lanjutkan memasak hingga daging dan kentang empuk sempurna. -
Tambahkan Tomat
Terakhir, masukkan tomat dan aduk sebentar hingga layu. Matikan api dan semur siap disajikan.
Penutup: Masak Praktis, Rasa Maksimal
Sekarang kamu tak perlu bingung lagi mencari resep olahan daging yang praktis tapi tetap menggoda selera. Semur daging sapi ini bisa jadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga di hari spesial maupun sehari-hari. Ingin kreasi lainnya? Coba juga semur ayam, semur tahu, atau semur jengkol untuk variasi masakan yang tak kalah nikmat!
Jangan lupa bagikan hasil masakanmu di media sosial dan tag akun Masak Apa Hari Ini agar makin semangat memasak di rumah!
Refrence : masakapahariini