Ingin menyajikan hidangan spesial tanpa ribet? Resep tumis sapi dengan jamur kancing ini bisa jadi pilihan andalanmu! Perpaduan antara irisan daging sapi yang empuk dan jamur kancing yang gurih menciptakan cita rasa klasik yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Cocok disajikan kapan saja—untuk makan siang, makan malam, bahkan saat acara keluarga.
Tak hanya enak, masakan ini juga tergolong praktis dan cepat dibuat. Gunakan irisan daging tipis seperti untuk sukiyaki agar lebih cepat matang dan bumbunya mudah meresap. Yuk, langsung simak resep serta tips memasaknya di bawah ini!
Tips Mengolah Jamur Kancing Agar Lebih Nikmat
Banyak yang bertanya, apakah jamur kancing perlu direbus sebelum dimasak? Jawabannya: tidak perlu. Berbeda dengan jamur tiram yang cenderung memiliki aroma lebih kuat dan perlu direbus, jamur kancing cukup dibersihkan dan langsung ditums. Berikut beberapa tips agar hasil masakanmu lebih maksimal:
-
Pilih jamur kancing segar: Tandanya, warna cerah, tekstur kenyal, dan tidak berlendir. Hindari yang sudah lembek atau menghitam.
-
Bersihkan jamur dengan tisu dapur atau lap basah untuk menghilangkan kotoran. Jika ingin mencuci dengan air, bilas cepat dan segera keringkan.
-
Jangan merendam jamur terlalu lama karena bisa menyerap air dan menjadi lembek saat dimasak.
-
Tumis dengan api sedang ke besar untuk mengeluarkan aroma khas jamur dan menjaga tekstur tetap kenyal.
-
Gunakan bumbu kaldu seperti Royco Kaldu Sapi atau Ayam untuk meningkatkan rasa umami dan membuat hidangan makin gurih.
-
Jangan terlalu lama memasak jamur agar warnanya tetap cantik dan teksturnya tidak menjadi terlalu lembek.
Resep Tumis Jamur Kancing Daging Sapi
Porsi: 4 orang
Waktu memasak: ±30 menit
Bahan-bahan:
-
150 g daging sapi has dalam, iris tipis ukuran 2 cm
-
100 g jamur kancing, iris tebal
-
2 sdm mentega
-
1 sdt minyak sayur
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
½ buah bawang bombay, iris panjang
-
1 batang daun bawang, potong 5 cm
-
1 sdm Bango Kecap Manis
-
¼ sdt Royco Kaldu Sapi
-
¼ sdt lada hitam bubuk
-
1 sdt garam
Cara Membuat:
-
Marinasi Daging
Campurkan daging sapi dengan bawang putih cincang, Royco Kaldu Sapi, lada hitam, dan minyak sayur. Aduk hingga merata dan diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap. -
Tumis Daging
Panaskan mentega di wajan, tums daging yang sudah dimarinasi hingga harum dan berubah warna kecokelatan. -
Tambahkan Jamur dan Bumbu
Masukkan jamur kancing, aduk hingga sedikit layu. Tambahkan kecap manis, garam, dan Royco secukupnya. Masak hingga jamur matang. -
Masukkan Sayuran
Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna. -
Sajikan Hangat
Angkat dan sajikan tumis daging sapi jamur selagi hangat bersama nasi putih hangat atau nasi goreng polos.
Tumis sapi jamur ini tak hanya menggugah selera, tapi juga bisa jadi menu harian yang variatif dan bergizi. Ingin mencoba tumsan lain? Kamu juga bisa mengeksplor resep tumis kangkung terasi, tumis buncis telur, atau tums pare yang tak kalah lezat!
Refrence : masakapahariini