Sate ayam Madura adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal. Rasanya yang gurih dan manis, serta tekstur ayam yang empuk dan kenyal, membuat sate ayam Madura menjadi favorit banyak orang. Proses pembuatannya yang sederhana namun penuh rasa membuat sate ayam Madura sangat cocok untuk disajikan di berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta besar. Berikut adalah resep sate ayam Madura otentik yang lezat dan mudah disiapkan di rumah.
Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang yang Enak
Meski tak bisa garing seperti buatan pedagang sate, kamu juga bisa membuat makanan khas Madura ini tetap enak meski tanpa menggunakan bara api.
Tiriskan daging ayam setelah dipotong-potong dan ditusukkan ke tusuk sate. Tiriskan dengan cara sate didiamkan dengan posisi berdiri atau vertikal. Semakin sedikit kadar airnya, maka semakin mudah daging sate garing dan menyerap bumbu.
Masak bumbu kacang sate ayam Madura di atas api kecil sambil sesekali diaduk supaya sebagian bumbunya tidak mengendap di dasar panci.
Pastikan bumbu kacang dimasak hingga matang atau hingga lembut dan aroma langunya hilang. Masak selama minimal 30 menit di atas api kecil.
Tidak semua bumbu sate ayam Madura akan menghasilkan minyak berlimpah. Jadi tidak apa kalau bumbu kacang tersebut tidak terlalu berminyak, asalkan teksturnya lembut dan menyatu.
Lumuri sate yang sudah setengah matang dengan Bango Kecap Manis supaya cita rasa sate semakin mantap.
Resep sate ayam Madura asli dengan bumbu kacang ini bisa kamu sajikan sebagai menu masakan sehari-hari yang tidak biasa. Jadikan sebagai menu dalam agenda barbeque bersama keluarga dan orang terdekat.
Coba juga inspirasi menu sate lainnya dari Masak Apa Hari Ini. Misalnya sate maranggi, sate taichan, sate bulayak, sate Ponorogo, dan sate sapi.
Bahan dan bumbu sate ayam Madura:
Bumbu kacang:
Pelengkap:
Cara membuat
