Kangen Makan Seafood Pinggir Jalan? Coba Resep Tumis Kangkung Belacan Seafood Ini!
Lagi kangen suasana makan seafood di pinggir jalan? Kalau iya, jangan lupa lengkapi laukmu dengan tumis kangkung belacan yang lezat! Yuk, siapkan di rumah dengan resep praktis ini!
Tumis kangkung belacan seafood ini makin nikmat kalau disajikan bersama ikan asam manis, udang goreng mentega, atau kepiting saus Padang. Cocok banget untuk menu makan malam keluarga, praktis dibuat, dan pastinya menggugah selera.
Tips Agar Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Renyah
Supaya hasil masakan tetap cantik dan segar, ikuti beberapa tips mudah berikut:
-
Pisahkan daun dan batang. Tumis batangnya lebih dulu karena butuh waktu matang lebih lama dibanding daun.
-
Gunakan api besar dan tumis cepat sambil terus diaduk. Ini membantu mempertahankan warna hijau cerah dan kerenyahannya.
-
Jangan overcooked! Masak hanya sebentar supaya kangkung tidak layu dan tetap crunchy.
-
Blanching: Kalau mau lebih praktis, rebus kangkung sebentar hingga hampir matang, lalu celupkan ke air es. Setelah itu, cukup aduk sebentar bersama bumbu saat menumis.
-
Masak saat akan disajikan agar kangkung tetap segar dan tidak menghitam.
Tambahkan juga Royco Saus Tiram dalam bumbu tumisan. Saus tiram ini dibuat dari ekstrak tiram asli, memberikan rasa gurih dan sedap ala masakan restoran!
Resep Tumis Kangkung Belacan Seafood
Porsi: 4 orang
Bahan-bahan:
-
500 g kangkung, siangi
-
150 g udang, kupas
-
150 g cumi, potong melintang
-
2 sdm Royco Saus Tiram
-
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus Kasar:
-
6 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
6 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit merah
-
1 sdt terasi bakar
-
½ sdt garam
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan udang dan cumi, aduk rata, masak hingga setengah matang.
-
Tambahkan Royco Saus Tiram dan kangkung. Aduk cepat di atas api besar.
-
Masak hingga kangkung layu dan matang sempurna. Angkat.
-
Sajikan hangat bersama lauk favoritmu!
Ide Variasi:
Kalau ingin variasi lain, kamu bisa juga mencoba resep tumis kangkung saus tiram, rujak kangkung, atau tumis kangkung tahu. Semua mudah dibuat dan cocok untuk sajian harian. Cek juga inspirasi masakan seru lainnya di Instagram Masak Apa Hari Ini!
Refrence : masakapahariini
