Nasi kebuli kambing adalah salah satu masakan khas yang terinspirasi dari budaya Timur Tengah dan sangat digemari di Indonesia, khususnya oleh masyarakat Betawi. Dengan aroma rempah yang kuat dan daging kambing yang gurih, sajian ini sangat cocok untuk dinikmati di hari istimewa atau sebagai hidangan spesial keluarga. Kabar baiknya, resep kali ini bebas repot karena tidak memerlukan bumbu halus rumit—cukup menggunakan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta sebagai alternatif praktis!
Cita Rasa Timur Tengah dalam Sajian Nusantara
Masakan seperti nasi kebuli, nasi mandhi, hingga gulai kambing menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia berkat pengaruh dari para pedagang Arab yang datang ke Nusantara. Salah satu ciri khas nasi kebuli adalah penggunaan rempah-rempah yang kuat seperti kapulaga, kayu manis, jintan, dan cengkih, yang memberi aroma harum dan rasa mendalam.
Untuk nasi kebuli kambing khas Betawi ini, selain rempah-rempah utama, kita menggunakan beras bulir panjang seperti basmati. Jenis beras ini membuat hasil nasi tidak mudah menggumpal, sehingga teksturnya lebih ringan dan pulen.
Bahan-Bahan yang Diperlukan (4 Porsi)
-
500 g beras basmati atau beras panjang lainnya
-
2 bungkus Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta
-
500 g daging paha kambing, potong dadu 2 cm
-
100 g kismis
-
3 sdm minyak samin
Bumbu Rempah:
-
6 butir cengkih
-
6 butir kapulaga, memarkan
-
5 cm kayu manis
-
2 batang serai, memarkan
-
1200 ml air
-
2 sdt garam
-
2 sdt merica putih bubuk
Acar Sayur:
-
50 g cabai rawit hijau
-
4 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
-
8 butir bawang merah, iris
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdt garam
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Praktis
1. Tumis Bumbu Rempah
Panaskan minyak samin dalam wajan, tumis cengkih, kapulaga, kayu manis, dan serai hingga harum. Tambahkan Bango Bumbu dan daging kambing, masak hingga daging tampak kaku.
2. Rebus Daging
Tuang air, masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Biarkan daging kambing empuk dan air menyusut menjadi sekitar 700 ml. Angkat daging, sisihkan.
3. Masak Nasi
Masukkan beras dan kaldu daging ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Setelah nasi matang, masukkan kembali daging dan kismis, lalu aduk rata.
4. Sajikan dengan Acar
Campur semua bahan acar hingga merata. Sajikan nasi kebuli bersama acar tomat dan mentimun untuk pelengkap segar yang seimbang.
Momen Spesial dengan Nasi Kebuli Kambing
Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk momen-momen spesial seperti Idul Fitri, Idul Adha, acara keluarga besar, atau sebagai menu akhir pekan yang istimewa. Aroma rempah yang menggoda, rasa gurih dari kambing, dan kemudahan cara memasak menjadikan resep ini andalan banyak keluarga Indonesia.
Tak hanya praktis, nasi kebuli kambing ini tetap autentik dan lezat. Jadi, jika kamu ingin menyajikan hidangan khas Timur Tengah tanpa ribet, resep ini layak dicoba sekarang juga!
Jika kamu ingin versi infografik resep atau ingin saya buatkan gambar ilustrasi hidangannya, tinggal beri tahu saja!
