Jika kamu pecinta hidangan berkuah santan dengan aroma rempah yang menggoda, kare ayam sudah pasti jadi salah satu menu andalanmu. Kuahnya yang kental, rasa gurih yang kaya, serta potongan ayam lembut membuat masakan ini selalu sukses menghadirkan kenyamanan di setiap suapan. Saat kuah kare disiram di atas nasi putih panas, aromanya langsung membangkitkan selera makan. Berikut resep Kare Ayam rumahan yang mudah kamu coba sendiri di dapur.
BAHAN-BAHAN
Ayam & Kuah:
-
1 kg ayam potong
-
1 liter air
-
200 ml Sasa Santan Cair
-
2 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
3 cm lengkuas, geprek
-
1 batang serai, geprek
-
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
-
12 siung bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
3 cabai merah besar, buang bijinya
-
4 butir kemiri
-
1 ruas jahe
-
2 ruas kunyit, bakar
-
2 sdt ketumbar, sangrai
-
1 sdt jintan, sangrai
-
2 sdm minyak goreng
-
4 sdm air
Pelengkap:
-
Bawang merah goreng
CARA MEMBUAT
-
Haluskan seluruh bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.
-
Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
-
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan terlapisi bumbu secara merata.
-
Tambahkan air, lalu masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbunya meresap.
-
Bumbui dengan Sasa Kaldu Rasa Ayam, garam, dan gula. Aduk rata.
-
Tuang Sasa Santan Cair perlahan sambil terus diaduk, agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit mengental dan terlihat berminyak.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
TIPS PENYAJIAN
⭐ Paling nikmat dengan nasi atau ketupat
Kare ayam sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, ketupat, atau lontong lembut.
⭐ Tambahkan pelengkap renyah
Kerupuk udang bisa memberi sensasi kriuk yang semakin nikmat.
⭐ Acar sebagai penyegar lidah
Acar mentimun dan wortel menambah kesegaran di sela rasa gurih santan.
⭐ Sajikan bersama sayuran rebus
Kol, buncis, atau tauge rebus bisa menambah serat sekaligus menyeimbangkan rasa.
⭐ Nikmati selagi panas
Aromanya lebih kuat, kuahnya lebih gurih, dan rasanya lebih memanjakan.
Refrence : Sasa
