Sup Iga Sapi Hangat: Gurih, Empuk, dan Menggugah Selera

Saat badan terasa letih dan langit tampak mendung, makanan hangat sering kali jadi penyelamat suasana. Salah satu hidangan yang selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman adalah sup iga sapi. Kuahnya yang bening namun gurih, berpadu dengan iga sapi empuk, sayuran segar, serta aroma rempah yang lembut, membuat sajian ini pas dinikmati kapan saja.

Tak perlu keluar rumah, karena sup iga sapi ini bisa kamu buat sendiri dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis. Cocok untuk menu keluarga, teman berkumpul, atau sekadar memanjakan diri setelah hari yang panjang. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 750 gr iga sapi

• 2 jempol jahe

• 1 liter air

• 7 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• ½ sdt lada putih

• ½ sdt garam

• Minyak secukupnya untuk blender

• 6 butir cengkeh

• 3 buah bunga lawang

• 5 butir kapulaga

• ½ sdt pala bubuk

• 2 buah wortel, potong dadu

• 2 buah kentang, potong dadu

• 2 batang bawang pre

• 1 batang daun seledri

• 2 buah tomat

• ½ sdt Sasa Bubuk MSG

• 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi

Cara Membuat

1. Rebus iga sapi bersama jahe hingga daging empuk dan kaldu keluar. Bisa menggunakan panci presto selama ±30 menit atau direbus biasa sekitar ±1 jam. Sisihkan kaldunya.

2. Blender bawang merah, bawang putih, dan lada putih dengan sedikit minyak hingga halus.

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, serta pala bubuk, lalu aduk hingga aroma rempah keluar.

4. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu dan iga sapi. Masak kembali dengan api sedang.

5. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk.

6. Tambahkan Sasa Bubuk MSG dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Aduk rata, koreksi rasa, dan tambahkan garam bila perlu.

7. Terakhir, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga layu.

8. Angkat dan sajikan sup iga sapi selagi hangat.

Tips Penyajian Sup Iga Sapi

Agar makin nikmat, sup iga sapi bisa disajikan dengan beberapa pelengkap berikut:

• Tambahkan sambal dan jeruk nipis untuk sensasi segar dan pedas yang menggugah selera.

• Sajikan bersama nasi putih hangat atau lontong agar lebih mengenyangkan.

• Taburi bawang goreng dan seledri segar untuk aroma dan tekstur yang lebih kaya.

• Cocok jadi menu spesial keluarga, sajikan di mangkuk besar lengkap dengan emping atau kerupuk sebagai pelengkap.

Sebagai variasi, kamu juga bisa mencoba resep lain seperti sayur sop bening yang tak kalah segar dan lezat.
Selamat mencoba dan semoga sup iga sapi buatanmu jadi favorit di rumah 🍲✨