Abon Daging adalah salah satu sajian pelengkap yang sudah melekat dalam tradisi kuliner Indonesia. Teksturnya yang kering namun berserat lembut, dipadukan dengan rasa gurih manis yang khas, menjadikannya lauk praktis favorit untuk berbagai hidangan. Bisa disimpan lama, cocok untuk bekal, dan tentunya nikmat dipadukan dengan nasi hangat atau lontong.
Kalau selama ini kamu membeli abon dalam kemasan, sekarang saatnya mencoba membuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur rasa dan kualitas bahan sesuai selera.
Kenapa Abon Daging Wajib Dicoba?
Dalam dunia perkulineran, makanan utama memang penting, tapi menu pelengkap seperti abon bisa jadi penentu cita rasa keseluruhan sajian. Abon memberikan tekstur berbeda, rasa penyeimbang, dan tambahan protein yang ringan.
Sebelumnya kamu mungkin sudah mencoba berbagai resep pendamping seperti Telur Puyuh Bumbu Santan, Oseng Buncis, atau Sambal Goreng Kentang. Kini saatnya menambahkan abon daging sapi ke daftar lauk andalanmu.
Bahan-Bahan Abon Daging Sapi (untuk 5 porsi)
-
500 gram daging sapi has dalam
-
750 ml air
-
2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
-
1 lembar daun salam
-
1 batang serai (memarkan)
-
1 sdm ketumbar (tumbuk kasar)
-
100 ml santan (dari ½ butir kelapa)
-
1 sdm kecap manis
-
1,5 sdt garam
-
1 sdt gula merah
-
2 sdm minyak untuk menumis
-
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm lengkuas
-
3 cm serai (bagian putihnya)
Cara Membuat Abon Daging Sapi
-
Rebus Daging
Masak daging bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga empuk dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan suwir-suwir halus dagingnya. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata. -
Tambahkan Kecap & Santan
Tuang kecap manis, aduk hingga rata dan daging terbalut sempurna. Tambahkan santan, masak kembali hingga cairan menyusut dan mengering. -
Goreng Hingga Kering
Goreng abon hingga garing, tiriskan minyaknya, lalu diamkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara agar awet lebih lama.
Tips Tambahan:
-
Pilih daging sapi bagian has dalam karena seratnya lembut dan mudah disuwir.
-
Gunakan api kecil saat menumis agar bumbu meresap maksimal tanpa cepat gosong.
-
Simpan abon di wadah kaca kering atau toples, bisa bertahan hingga 1–2 minggu tanpa pengawet!
Penutup
Resep Abon Daging Sapi Gurih Manis ini cocok jadi stok lauk di rumah, bekal ke kantor, atau pendamping nasi kotak. Bisa dibuat dalam jumlah besar, disimpan, dan digunakan kapan saja saat kamu butuh lauk praktis namun tetap lezat.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuat abon daging seenak buatan rumahan yang dijual di toko. Yuk, mulai masak hari ini juga dan rasakan bedanya menyantap sajian pelengkap hasil buatan sendiri!
Refrence : Masakapahariini
