Aglio Olio adalah salah satu hidangan pasta Italia yang paling sederhana namun memiliki rasa yang luar biasa. Dengan bahan utama seperti pasta, bawang putih, cabai, dan minyak zaitun, Aglio Olio menonjolkan keindahan rasa yang datang dari kesederhanaan. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang menggugah selera, serta mudah untuk disiapkan di rumah. Jika Anda menyukai pasta dengan cita rasa pedas dan kaya, resep Aglio Oli0 ini adalah pilihan yang sempurna.
Apa Itu Aglio Olio?
Aglio Olio berasal dari Italia, tepatnya dari daerah Napoli, dan namanya sendiri berarti “bawang putih dan minyak” dalam bahasa Italia. Meskipun sangat sederhana dalam bahan-bahannya, hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan memikat berkat perpaduan bawang putih yang harum, minyak zaitun yang lembut, dan cabai yang memberikan sedikit rasa pedas. Aglio Oli0 umumnya disajikan dengan pasta spaghetti, meskipun Anda bisa menggunakan jenis pasta lainnya sesuai selera.
Bahan-Bahan Aglio Olio
Untuk membuat Aglio Olio yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram spaghetti (atau pasta pilihan lain)
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2-3 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 50 ml minyak zaitun extra virgin
- Garam secukupnya
- Peterseli cincang, untuk taburan (opsional)
- Keju parmesan parut, untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Aglio Olio
Membuat Aglio Oli0 sangat mudah dan cepat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:
- Rebus pasta
Rebus pasta spaghetti (atau pasta pilihan Anda) dalam air mendidih yang telah diberi garam. Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (tidak terlalu lembek). Setelah matang, tiriskan pasta dan simpan sedikit air rebusan pasta untuk digunakan nanti jika diperlukan. - Tumis bawang putih dan cabai
Sementara pasta direbus, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum dan berwarna keemasan (hati-hati jangan sampai gosong). Setelah itu, tambahkan irisan cabai merah dan tumis bersama bawang putih. Jika Anda suka pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai. - Campurkan pasta dengan minyak bawang putih
Setelah pasta matang dan tiriskan, masukkan pasta ke dalam wajan yang berisi bawang putih dan cabai. Aduk rata hingga pasta terbalut dengan minyak zaitun dan bumbu. Jika pasta terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk memberikan kelembutan pada hidangan. - Sajikan dan beri taburan
Angkat pasta dari wajan dan sajikan di piring. Untuk memberi tambahan rasa dan penampilan yang menarik, taburkan peterseli cincang dan keju parmesan parut di atasnya. Hidangan Aglio Oli0 siap dinikmati!
Tips Membuat Aglio Olio yang Lezat
- Gunakan minyak zaitun berkualitas
Karena minyak zaitun adalah bahan utama dalam resep ini, pastikan Anda menggunakan minyak zaitun extra virgin yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya dan lembut. - Sesuaikan tingkat kepedasan
Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera. Jika Anda lebih suka hidangan yang pedas, tambahkan lebih banyak cabai. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih kuat. - Tambahkan bahan pelengkap
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti udang, daging ayam, atau jamur ke dalam Aglio Oli0. Hal ini akan memberikan sentuhan berbeda pada hidangan pasta yang sederhana ini. - Pilih pasta al dente
Jangan terlalu memasak pasta, karena pasta al dente (kekenyalan yang pas) akan memberi tekstur yang lebih baik saat digabungkan dengan minyak dan bumbu. Ini juga membantu agar pasta tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Kenapa Aglio Olio Begitu Populer?
Aglio Olio sangat populer karena kesederhanaannya, tetapi tetap kaya rasa. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat fleksibel, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Keberadaan bawang putih, minyak zaitun, dan cabai memberikan rasa yang tidak hanya pedas, tetapi juga gurih dan aromatik. Inilah yang membuat Aglio Oli0 menjadi hidangan favorit banyak orang, baik di Italia maupun di seluruh dunia.
Kesimpulan
Aglio Olio adalah hidangan pasta yang sempurna untuk mereka yang menyukai makanan dengan rasa pedas dan kaya. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun penuh cita rasa, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cepat dan mudah untuk disiapkan. Baik Anda membuatnya untuk makan malam sederhana atau untuk hidangan spesial, Aglio Olio akan selalu memuaskan selera. Jadi, coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!
Tag : Mitra77
