Ayam saus tiram merupakan salah satu hidangan oriental yang paling disukai karena rasanya yang gurih, sedikit manis, dan kaya umami. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Perpaduan antara daging ayam yang empuk, saus tiram yang lezat, dan aroma bawang bombay menciptakan cita rasa yang sempurna.
Menariknya, resep ayam saus tiram kali ini ditambahkan jamur shimeji yang membuat teksturnya lebih lengkap. Jika sulit menemukan jamur shimeji, kamu juga bisa menggantinya dengan jamur enoki, hioko, atau jamur merang tanpa mengurangi cita rasanya.
🍳 Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan sederhana yang bisa kamu siapkan di rumah untuk membuat ayam saus tiram dengan jamur:
-
500 g fillet dada ayam tanpa kulit, potong kotak 3 cm
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
5 siung bawang putih, memarkan
-
3 cm jahe, memarkan
-
2 buah cabai merah, potong serong
-
1 buah bawang bombay, potong kotak
-
3 sdm Royco saus tiram
-
150 g jamur shimeji (atau jamur lain sesuai selera)
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm saus sambal
-
2 sdm minyak untuk menumis
👩🍳 Cara Membuat Ayam Saus Tiram Jamur yang Gurih dan Nikmat
-
Marinasi Ayam:
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 5–10 menit agar bumbunya meresap dan aroma amisnya hilang. -
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Aroma tumisan ini akan menjadi dasar rasa gurih khas hidangan Asia. -
Masak Ayam:
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, lalu tumis hingga ayam matang setengah. -
Tambahkan Jamur dan Saus:
Masukkan jamur shimeji, bawang bombay, kecap manis, dan saus sambal. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan ayam matang sempurna. -
Penyajian:
Angkat dan sajikan ayam saus tiram selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat atau nasi goreng polos.
🍄 Tips dan Variasi Resep
-
Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit mentega saat menumis bumbu.
-
Jika menyukai rasa pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau saus sambal ekstra.
-
Gunakan ayam bagian paha untuk tekstur yang lebih lembut.
-
Kamu juga bisa menambahkan paprika atau wortel iris tipis untuk tampilan lebih berwarna dan bernutrisi tinggi.
🍚 Kesimpulan: Menu Sederhana dengan Rasa Luar Biasa
Ayam saus tiram dengan tambahan jamur adalah salah satu menu yang mudah dibuat namun memiliki rasa restoran. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini selalu digemari oleh semua usia.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya protein dari ayam dan serat dari jamur. Cocok untuk menu makan keluarga sehari-hari maupun sajian spesial di akhir pekan. Dengan langkah sederhana di atas, kamu bisa menghadirkan kelezatan oriental di meja makan rumahmu!
