Botok Jamur: Cita Rasa Tradisional yang Harum & Gurih

Botok jamur adalah salah satu hidangan tradisional khas Nusantara yang terkenal karena aroma daun pisangnya yang harum serta rasa gurih alami dari kelapa parut. Perpaduan jamur tiram dan jamur kancing membuat botok versi ini semakin kaya tekstur dan lebih sehat. Cocok untuk lauk rumahan, menu vegetarian, atau hidangan harian yang ingin tetap lezat namun sederhana.

Berikut adalah bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan Botok Jamur

• 1 sdt air asam

• 1 cm lengkuas muda, diparut

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

• 200 gram jamur tiram putih, cincang kasar

• 150 gram jamur kancing, cincang kecil

• 200 gram kelapa agak muda, kupas bersih dan parut

• 9 siung bawang merah, dihaluskan

• 3 siung bawang putih, dihaluskan

• 1 sdt ketumbar halus

• 1 cm terasi

• 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam (opsional untuk memperkuat rasa gurih)

Cara Membuat Botok Jamur

1. Campur Semua Bahan
   Masukkan jamur tiram, jamur kancing, kelapa parut, bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, terasi, air asam, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam ke dalam satu wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Siapkan Daun Pisang
   Potong daun pisang sesuai ukuran yang cukup untuk membungkus. Letakkan kurang lebih 3 sendok makan adonan di tengah daun.

3. Bentuk dan Bungkus
   Lipat atau bungkus daun pisang dengan rapi. Bisa dengan model tum atau lipatan segi empat, lalu sematkan dengan lidi bila diperlukan. Ulangi hingga seluruh adonan habis.

4. Kukus Hingga Matang
   Panaskan kukusan. Masukkan bungkus botok dan kukus selama kurang lebih 20–30 menit hingga aromanya harum dan semua bahan matang sempurna.

5. Siap Disajikan
   Angkat botok dari kukusan. Sajikan hangat bersama nasi putih untuk rasa paling nikmat.

Tips Agar Botok Jamur Semakin Lezat

• Gunakan daun pisang yang sudah dilayukan sebentar di atas kompor agar lebih lentur dan mudah dilipat.

• Tambahkan sedikit cabai rawit utuh jika ingin rasa pedas alami.

• Kelapa agak muda memberikan tekstur lebih lembut dan rasa lebih gurih.

• Jika ingin versi vegetarian murni, cukup hilangkan terasi dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.

Mengapa Botok Jamur Wajib Dicoba?

Botok jamur adalah hidangan yang:

• Sehat, rendah lemak dan kaya serat

• Aromatik, berkat daun pisang, lengkuas, dan kelapa parut

• Praktis, cocok untuk makan siang atau bekal harian

• Lezat dan gurih alami, tanpa perlu banyak minyak

Dengan bahan simpel dan proses memasak yang mudah, botok jamur bisa jadi menu favorit keluarga di rumah.

Refrence : Sasa