Bubur sumsum selalu menjadi salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggugah kenangan masa kecil. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih dari santan membuatnya digemari lintas generasi. Biasanya disajikan dengan gula merah cair, kali ini bubur sumsum hadir dengan sentuhan baru yang lebih modern dan bergizi — tambahan granola yang renyah dan kaya nutrisi.
Kombinasi lembutnya bubur sumsum dengan kerenyahan granola menciptakan harmoni rasa yang unik: tradisional sekaligus kekinian. Tak hanya lezat, sajian ini juga menyehatkan berkat kandungan serat, protein, dan lemak baik dari granola, almond, dan biji-bijian. Cocok dinikmati sebagai sarapan pagi penuh energi atau camilan sore yang mengenyangkan tanpa rasa bersalah.
🥣 Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi):
-
50 gram tepung beras
-
500 ml Sasa Santan Cair
-
1 lembar daun pandan
-
1 scoop protein bubuk (opsional, untuk tambahan gizi)
-
2 sdt madu alami (raw honey)
-
1/4 sdt garam
Bahan Topping (untuk 1 porsi):
-
1 sdm granola
-
10 gram dark chocolate, parut
-
1 sdm almond, sangrai atau oven
-
1/2 sdt biji selasih
-
1 sdt kelapa kering
👩🍳 Cara Membuat:
-
Campurkan semua bahan bubur sumsum ke dalam panci, lalu aduk rata sebelum dinyalakan.
-
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan balloon whisk agar tekstur tetap halus dan tidak menggumpal.
-
Masak hingga adonan mengental seperti bubur dan pastikan tepung beras matang sempurna.
-
Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Tambahkan topping granola, dark chocolate parut, almond, biji selasih, dan kelapa kering di atasnya.
-
Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
🍯 Tips Penyajian:
-
Tambahkan madu atau saus karamel untuk rasa manis yang lebih intens.
-
Untuk kesegaran ekstra, tambahkan potongan buah seperti pisang, stroberi, atau mangga.
-
Simpan bubur sumsum dalam wadah tertutup di kulkas, lalu panaskan kembali sebelum disajikan.
-
Taburi bubuk kayu manis atau vanila agar aromanya lebih harum dan menggugah selera.
Kesimpulan:
Bubur Sumsum Granola bukan hanya sekadar makanan tradisional, melainkan kreasi baru yang memadukan cita rasa masa lalu dengan gaya hidup sehat masa kini. Teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan granola yang renyah, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang mencari kelezatan sekaligus nutrisi dalam satu mangkuk.
Refrence : Sasa
