Nasi goreng selalu menjadi menu andalan banyak orang, terutama saat waktu makan malam tiba. Nah, kalau kamu ingin sesuatu yang berbeda dan bercita rasa khas, Nasi Goreng Teri Medan bisa jadi pilihan sempurna. Selain rasanya yang gurih dan menggugah selera, cara membuatnya juga tergolong praktis. Hanya butuh waktu sekitar 40 menit, dan kamu bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga di rumah.
🐟 Rahasia di Balik Lezatnya Teri Medan
Teri Medan yang dikenal dengan rasa asin dan gurihnya memang menjadi kunci utama dari menu ini. Meski disebut “teri Medan”, faktanya ikan kecil ini banyak dihasilkan dari Pulau Pasaran, Lampung. Sejarah penyebutan namanya berasal dari daerah Sibolga, Sumatera Utara, yang dulu menjadi sentra pengolahan teri sejak tahun 1970. Kini, Lampung menjadi produsen utama, namun nama “teri Medan” tetap melekat di hati masyarakat.
Untuk mendapatkan teri yang berkualitas, pastikan kamu memilih yang kering, tidak lembap, dan tidak berbau menyengat saat membelinya di pasar. Hindari teri yang terlihat basah karena menandakan kurang segar. Sebelum dimasak, sebaiknya rendam terlebih dahulu dengan air panas agar kotorannya larut dan rasa asinnya berkurang.
Perlu diingat juga, saat menggoreng teri, gunakan api sedang dan pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan teri. Seperti bawang putih, teri Medan cenderung cepat gosong jika dibiarkan dalam minyak panas terlalu lama. Nah, teri goreng ini nantinya akan jadi topping renyah di atas nasi goreng yang sudah siap saji. Lezatnya maksimal!
🍳 Bahan-bahan Nasi Goreng Teri Medan (untuk 3 Porsi)
-
500 gram nasi putih (lebih enak jika nasi sisa semalam)
-
2 butir telur ayam
-
2 sendok makan ikan teri Medan (sudah dicuci dan digoreng)
-
2 tangkai sawi hijau, potong sepanjang 3 cm
-
½ potong dada ayam, lumuri dengan sedikit garam
-
1 sachet Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
-
2 sendok makan minyak goreng
-
1 sendok teh margarin
🔥 Cara Memasak Nasi Goreng Teri Medan
-
Panaskan minyak dan margarin di atas wajan. Setelah cukup panas, masukkan telur dan aduk hingga menjadi orak-arik.
-
Masukkan potongan sawi hijau dan aduk hingga sayur tampak layu. Kemudian tambahkan nasi putih dan bumbu nasi goreng instan.
-
Tambahkan potongan ayam yang sudah dimasak sebelumnya, lalu masukkan teri Medan goreng ke dalam campuran nasi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan nasi terasa hangat serta berbumbu.
-
Sajikan nasi goreng di atas piring, lalu beri topping teri goreng tambahan di atasnya. Untuk pelengkap, tambahkan kerupuk, potongan tomat, dan mentimun segar agar tampilan makin menggoda.
🥄 Tips Tambahan
-
Nasi yang digunakan sebaiknya nasi dingin, bukan nasi baru dimasak agar tidak menggumpal saat digoreng.
-
Ingin lebih pedas? Tambahkan cabai rawit cincang saat menumis telur.
-
Bisa juga dikreasikan dengan tambahan topping seperti telur ceplok, acar, atau sambal terasi.
Nasi Goreng Teri Medan bukan sekadar menu sederhana, tapi juga kaya cita rasa dan aroma yang menggoda. Paduan asin, gurih, dan renyahnya teri benar-benar memberikan karakter khas yang sulit dilupakan. Jadi, tak perlu jauh-jauh ke restoran, kamu bisa menyajikan menu istimewa ini langsung dari dapur sendiri.
Yuk, coba resep ini malam ini juga dan rasakan kelezatan khas Nusantara yang menggugah selera!
Refrence : Masakapahariini
