Nasi Liwet Kecombrang, Aroma Harum yang Menggoda Selera

Jika membahas kuliner khas Nusantara, Nasi Liwet tentu selalu masuk daftar favorit. Namun, pernahkah kamu mencoba versi yang lebih istimewa, yakni Nasi Liwet Kecombrang? Perpaduan nasi liwet yang gurih dengan aroma segar bunga kecombrang menciptakan rasa unik yang berbeda dari biasanya. Wangi khas kecombrang memberi sentuhan elegan sekaligus menggugah selera sejak suapan pertama. Kabar baiknya, sajian ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep berikut.

Bahan-bahan:

• 2½ gelas beras

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 3 ruas lengkuas, memarkan

• 1 buah bunga kecombrang kecil, belah dua lalu iris tipis

• ½ sdt Sasa Bubuk MSG

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula

• 50 gram ikan teri, goreng hingga matang

• 1 papan petai

• 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

• Air secukupnya untuk memasak nasi

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah menggunakan minyak bekas menggoreng teri hingga harum. Masukkan irisan cabai merah besar, tumis hingga layu, lalu sisihkan.

2. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, serta tumisan bawang dan cabai.

4. Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan gula. Tuangkan air seperti memasak nasi biasa, lalu aduk hingga merata.

5. Masak nasi hingga matang.

6. Setelah nasi matang, taburi ikan teri goreng, petai, dan cabai rawit. Tutup kembali rice cooker dan diamkan selama 10–15 menit agar bumbu lebih meresap.

7. Sajikan nasi liwet kecombrang selagi hangat bersama sambal dan lauk sesuai selera.

Tips Penyajian:

Agar Nasi Liwet Kecombrang terasa semakin nikmat, coba beberapa tips berikut:

• Sajikan di Atas Daun Pisang
  Aroma nasi akan semakin harum dan terasa lebih alami.

• Padukan dengan Lauk Tradisional
  Ayam goreng, tahu-tempe, sambal kecombrang, dan lalapan segar adalah pelengkap yang pas.

• Tambahkan Taburan Bawang Goreng
  Memberi tekstur renyah dan aroma gurih yang menggoda.

• Sajikan untuk Dinikmati Bersama
  Nasi liwet paling nikmat disantap ramai-ramai bersama keluarga atau sahabat.

• Cocok untuk Berbagai Acara
  Mulai dari arisan, selamatan, hingga makan malam spesial, hidangan ini selalu jadi pusat perhatian.

Refrence : Sasa