Hidangan oseng udang dengan saus telur asin selalu berhasil membangkitkan selera dengan cita rasa khas yang menggoda. Yuk, coba sajikan hidangan ini di rumah! Oseng Udang Telur Asin adalah salah satu menu seafood yang banyak digemari di restoran atau rumah makan. Variasinya pun beragam, mulai dari udang telur asin dengan lapisan sereal, udang telur asin krispi, hingga yang ditambah daun kari. Daun kari ini juga dikenal sebagai daun salam koja dalam masakan Aceh, memberikan aroma yang khas pada hidangan.
Kali ini, Masak Apa Hari Ini akan menambahkan daun kari dan irisan cabai rawit merah untuk memberikan rasa pedas yang menyegarkan, sehingga oseng udang semakin menggugah selera. Daun kari ini bisa ditemukan di pasar tradisional, supermarket, atau bahkan secara online.
Untuk kemudahan, saya menggunakan Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Saus Telur Asin, yang rasanya tidak kalah enak dengan versi restoran. Agar udang tetap empuk meski melewati dua tahap pemasakan (goreng dan tumis), pastikan menggoreng udang dengan tepung hanya sebentar sampai permukaannya garing.
Yuk, coba masak Royco Ayam Saus Telur Asin untuk hidangan oseng udang telur asin ini! Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran tumis seperti cah kangkung, tumis buncis, atau tumis pak choy. Hidangan ini sangat cocok untuk kumpul keluarga akhir tahun!
Jangan lupa untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau permintaan resep, silakan tulis di kolom komentar Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
- 500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 3 sdm tepung terigu
- 2 bungkus Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Saus Telur Asin
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 10 lembar daun kari
- 150 g tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm margarin
- 100 ml susu cair
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Marinasi Udang
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan Royco Kaldu Ayam hingga merata. - Siapkan Tepung
Siapkan piring berisi tepung terigu, lumuri udang dengan tepung terigu hingga rata. Balur udang ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung maizena hingga merata. - Goreng Udang
Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. - Tumis Daun Kari
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai rawit merah. Tambahkan daun kari dan aduk hingga harum. Tuang susu, aduk rata. - Tambahkan Royco Ayam Saus Telur Asin
Masukkan Royco Ayam Saus Telur Asin, aduk hingga mengental. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masukkan udang, aduk kembali. Angkat dan sajikan.
Nikmati oseng udang telur asin yang lezat dan praktis ini sebagai hidangan istimewa untuk keluarga!
