Jika kamu sedang mencari camilan yang mengenyangkan dan menggugah selera, arem-arem isi daging dan sayuran bisa jadi pilihan tepat. Makanan tradisional khas Jawa ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga cocok disantap saat pagi hari sebagai pengganjal perut sebelum aktivitas dimulai. Tambahkan secangkir teh hangat, dan kamu sudah punya sarapan lengkap yang praktis dan lezat.
🌿 Apa Itu Arem-Arem?
Arem-arem sering kali disamakan dengan lemper, karena keduanya sama-sama dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Namun sebenarnya, keduanya memiliki perbedaan mendasar.
-
Lemper menggunakan beras ketan dan biasanya diisi ayam suwir atau abon. Teksturnya cenderung lebih lengket karena mengandung santan kental.
-
Arem-arem, di sisi lain, menggunakan beras biasa yang dimasak dengan santan encer. Teksturnya lebih pulen dan gurih. Isinya lebih beragam, mulai dari daging sapi, ayam suwir, hingga sayuran atau oncom.
Arem-arem kerap disebut juga sebagai lontong isi, dan banyak ditemukan dalam acara keluarga seperti arisan, rapat kantor, hingga sebagai menu sarapan di warung tradisional.
🍚 Bahan-Bahan (Untuk 5 Porsi)
Bahan Nasi:
-
200 g beras
-
250 ml santan encer
-
500 ml air
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Isian Daging Sayuran:
-
150 g daging sapi giling tanpa lemak
-
70 g wortel, cincang halus
-
3 buah buncis, iris tipis
-
1 sdt Royco Kaldu Sapi
Bumbu Halus:
-
2 buah cabai merah
-
2 siung bawang putih
-
2 butir bawang merah
-
1 cm lengkuas
-
3 sdm minyak (untuk menumis)
👨🍳 Cara Membuat Arem-Arem Daging Sayuran
1. Aron Beras
Cuci bersih beras, lalu aron bersama santan, daun salam, dan garam hingga setengah matang. Angkat dan dinginkan sebentar.
2. Tumis Bumbu Halus
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masak Isian
Masukkan daging giling ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga rata. Tambahkan kaldu sapi. Masak hingga matang dan kering. Sisihkan.
4. Bungkus Arem-Arem
Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 3 sdm nasi dan pipihkan. Tambahkan 1 sdm isian di tengah, lalu tutup dan gulung sambil dipadatkan. Sematkan ujungnya jika perlu.
5. Kukus Hingga Matang
Susun arem-arem dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 40–60 menit hingga matang sempurna.
6. Sajikan Hangat
Angkat dan sajikan arem-arem daging sayuran bersama teh atau kopi hangat.
☕ Cocok untuk Sarapan dan Camilan Keluarga
Arem-arem sangat cocok dijadikan sarapan praktis, bekal anak sekolah, atau bahkan camilan sore hari. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan isiannya yang bergizi menjadikannya camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu.
🎯 Tips Tambahan
-
Gunakan daun pisang muda agar tidak mudah sobek saat digulung.
-
Bisa diganti isiannya dengan ayam suwir, tempe, atau bahkan tahu pedas sesuai selera.
-
Bungkus rapat agar nasi tidak keluar saat dikukus.
Yuk, coba resep arem-arem daging sayuran di rumah! Sajian tradisional ini bukan hanya lezat, tapi juga penuh kenangan dan kehangatan. Intip juga resep camilan tradisional lainnya seperti tahu bakso, lemper ayam, atau kue cucur untuk melengkapi koleksi menu rumahanmu.
Refrence : masakapahariini
