Ayam bakar adalah salah satu sajian khas Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah. Setiap daerah punya racikan khas masing-masing, mulai dari ayam bakar bumbu rujak hingga ayam bakar kecap. Namun, ada satu varian yang kini semakin populer karena kelezatannya: Ayam Bakar Madu.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis alami dari madu dengan gurih rempah-rempah khas Nusantara. Selain rasanya yang lezat, ayam bakar madu juga cukup praktis dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang tidak rumit, siapa pun bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan Ayam Bakar Madu
Bahan Utama:
-
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
-
2 sdm air jeruk lemon
-
2 sdm kecap manis
-
½ sdm kaldu ayam instan (Royco Kaldu Ayam Spesial)
-
2 sdm margarin
Bumbu Halus:
-
8 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 cm jahe
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica putih bubuk
Bumbu Oles:
-
3 sdm madu
-
1 sdm margarin
-
2 sdm bumbu ayam matang (ambil dari hasil tumisan)
Pelengkap:
-
Irisan tomat segar
-
Irisan mentimun
Cara Membuat Ayam Bakar Madu
-
Marinasi Ayam
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk lemon untuk mengurangi aroma amis sekaligus memberi rasa segar. Diamkan sebentar. -
Tumis Bumbu Halus
Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata, lalu masak selama 5 menit. -
Masak dengan Bumbu
Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam instan. Aduk rata hingga bumbu meresap. Masak ayam hingga setengah matang. Angkat dan diamkan 1–2 jam agar bumbu semakin meresap sempurna. -
Siapkan Bumbu Oles
Campurkan madu, margarin, dan 2 sdm bumbu tumisan ayam yang sudah matang. Aduk hingga rata. -
Proses Membakar
Panaskan grill pan atau alat pemanggang. Bakar ayam hingga matang sambil diolesi campuran madu. Ulangi beberapa kali agar rasa manis gurihnya semakin meresap. -
Sajikan dengan Pelengkap
Angkat ayam bakar madu dan sajikan dengan potongan tomat serta mentimun segar.
Tips Membuat Ayam Bakar Madu Lebih Nikmat
-
Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih alami.
-
Olesi ayam dengan bumbu madu beberapa kali selama proses bakar agar warna lebih cantik dan rasa lebih kaya.
-
Bisa juga dipanggang dengan oven pada suhu 180°C selama 30–40 menit sebagai alternatif grill pan.
-
Tambahkan sambal terasi atau sambal bawang untuk pelengkap pedas yang menggugah selera.
Kelezatan untuk Segala Momen
Ayam bakar madu cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang keluarga, menu spesial saat arisan, hingga hidangan utama saat acara kumpul bersama teman. Teksturnya empuk dengan rasa manis gurih yang seimbang membuat siapa pun akan ketagihan mencobanya.
Kesimpulan
Ayam Bakar Madu adalah hidangan sederhana yang penuh cita rasa. Perpaduan madu, kecap manis, dan bumbu rempah membuatnya jadi sajian istimewa yang tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial di rumah tanpa harus repot.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ayam bakar madu ini dan nikmati kelezatan manis gurihnya bersama keluarga tercinta!
Refrence : Masakapahariini
