Di antara banyaknya pilihan hidangan ayam goreng, Ayam Goreng Bawang Putih selalu punya tempat istimewa. Aromanya yang wangi, teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, membuat siapa pun mudah jatuh hati. Hidangan ini cocok untuk makan siang, makan malam, bahkan jadi camilan spesial di akhir pekan. Berikut resep dan cara membuat Ayam Goreng Bawang Putih yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan
-
500 gr sayap ayam
-
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
-
1 sdt Sasa Bubuk MSG
-
1/2 sdt garam
-
5 sdm tepung tapioka
-
1/2 sdt lada bubuk
-
10 siung bawang putih utuh, digeprek
Bumbu Halus
-
6 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
50 ml air
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
1. Marinasi ayam dengan bumbu halus
Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, lalu beri sedikit air. Campurkan ke ayam bersama kaldu bubuk, MSG, garam, lada, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bumbu meresap.
2. Goreng pertama untuk mengunci juiciness
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga setengah matang dengan warna kuning pucat. Proses ini membantu menjaga tekstur ayam tetap juicy.
3. Tambahkan bawang putih geprek
Saat ayam mulai kecoklatan, masukkan bawang putih utuh/geprek dan goreng sebentar hingga harum. Angkat ayam dan bawangnya, tiriskan lalu diamkan 5–10 menit agar tekstur lebih set.
4. Goreng kedua agar lebih renyah
Panaskan kembali minyak dengan api besar, goreng ayam sekali lagi hingga berwarna cokelat keemasan dan benar-benar renyah.
5. Sajikan dengan bawang putih goreng
Hidangan siap dinikmati!
Tips Penyajian untuk Hasil Lebih Nikmat
1. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar
Tambahkan timun, tomat, atau selada untuk memberi kesegaran dan menyeimbangkan rasa gurih ayam.
2. Tambahkan perasan jeruk limau
Sentuhan jeruk limau akan memberikan aroma segar dan rasa yang lebih kompleks tanpa mengubah karakter ayam gorengnya.
3. Padukan dengan sambal favoritmu
Sambal kecap, sambal matah, atau sambal bawang bisa jadi pelengkap sempurna sesuai selera.
Refrence : Sasa
