Hidangan khas Sunda memang tidak pernah gagal menggugah selera. Salah satunya adalah nasi tutug oncom, sajian tradisional yang sederhana tapi kaya rasa. Ketika dipadukan dengan ayam goreng renyah berbumbu khas, menu ini menjadi hidangan rumahan yang menggoda siapa pun yang mencium aromanya.
Yuk, coba buat Ayam Goreng Nasi Tutug Oncom di rumah! Prosesnya mudah, bahannya sederhana, dan hasilnya dijamin menggugah selera seluruh keluarga.
🍗 Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat hidangan lezat ini, siapkan bahan-bahan berikut:
-
1 ekor ayam, potong sesuai selera
-
1 bungkus Royco bumbu komplit ayam goreng
-
3 siung akar lengkuas segar, diparut
-
1 kotak oncom Bandung, diremas halus
-
2 batang daun bawang, iris halus
-
3 sdm minyak untuk menumis
-
5 siung bawang putih
-
5 butir bawang merah
-
3 cm kencur
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
1 bungkus Royco kaldu ayam
-
Nasi putih hangat secukupnya
🔥 Langkah 1: Masak Ayam Hingga Empuk dan Berbumbu
Masukkan potongan ayam ke dalam panci berisi air. Tambahkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, aduk rata, lalu tambahkan lengkuas parut.
Masak hingga airnya hampir habis dan daging ayam menjadi lunak. Proses perebusan ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Setelah empuk, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Gunakan api besar di awal untuk mendapatkan tekstur garing yang ideal.
Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan ayam di piring saji.
🍳 Langkah 2: Membuat Oncom Tumis yang Harum dan Gurih
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, garam, dan gula pasir.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan oncom yang sudah diremas bersama daun bawang.
Tumis hingga oncom matang dan bumbu meresap sempurna. Aroma gurih oncom berpadu dengan kencur akan menghasilkan cita rasa khas Sunda yang tak tertandingi.
🍚 Langkah 3: Campur Oncom dengan Nasi Putih
Setelah bumbu oncom matang dan meresap, masukkan oncom tumis ke dalam nasi putih panas. Aduk perlahan hingga seluruh bagian nasi terbalut bumbu oncom dengan rata.
Kamu bisa menambahkan sedikit Royco kaldu ayam untuk memperkuat rasa gurih alami dari nasi tutug oncom.
Nasi tutug oncom siap disajikan bersama ayam goreng yang renyah dan harum. Taburi sedikit bawang goreng di atasnya agar tampilannya lebih menggoda.
🌿 Tips Agar Nasi Tutug Oncom Lebih Lezat
-
Gunakan Oncom Segar: Pilih oncom yang masih baru agar aroma dan rasanya lebih gurih serta tidak pahit.
-
Tambahkan Sambal: Sajikan bersama sambal terasi atau sambal bawang agar sensasi pedasnya semakin nikmat.
-
Lengkapi dengan Lalapan: Hidangkan dengan lalapan segar seperti mentimun, kol, dan kemangi untuk menambah cita rasa khas Sunda.
-
Gunakan Nasi Hangat: Nasi hangat membantu bumbu oncom meresap lebih cepat dan menghasilkan aroma yang menggugah.
🍴 Nikmatnya Perpaduan Gurih dan Pedas
Kombinasi ayam goreng renyah berbumbu khas dan nasi tutug oncom yang gurih serta sedikit pedas menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Menu ini bukan hanya cocok untuk makan siang, tetapi juga bisa jadi hidangan spesial di acara keluarga.
Selain lezat, bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya tidak memerlukan waktu lama. Dalam waktu kurang dari satu jam, kamu sudah bisa menyajikan menu khas Sunda yang otentik dan mengenyangkan.
🏆 Kesimpulan
Ayam Goreng Nasi Tutug Oncom adalah perpaduan klasik antara gurih, pedas, dan renyah yang membuat siapa pun jatuh cinta.
Hidangan ini menjadi bukti bahwa makanan tradisional Indonesia tetap istimewa dengan bahan sederhana namun rasa yang luar biasa.
Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri lezatnya cita rasa Sunda yang autentik. Sajikan dengan sambal dan lalapan segar — dijamin satu piring tidak akan cukup! 🍗🍚🌶️
Refrence : Masakapahariini
